的麵餅，空口來吃應該很膩才對。
但是現在三名評委，卻全然沒有停下的意思！
一口口的，將整隻“黃金蟹餅”都吃完了這才罷休……
“‘軟殼蟹’的軟殼，在裹面油炸之後，居然會如此香脆？”
“還有睡蟹的蟹肉，居然在炸過之後，也沒有破壞其風味……”
“外面的面衣也不簡單！應該是加了……蟹膏！沒錯，睡蟹的蟹膏與面衣混合到一起了！”
“原本我還擔心，‘軟殼蟹’的肉質會過於蓬鬆，還有蟹膏在油炸之後會流逝……想不到居然用這種方式，規避了肉質的問題，而且儲存了蟹膏的鮮美……”
“最美妙的是……裡面還有炸到鬆脆的螃蟹殼，與原本有些鬆軟的蟹肉，形成了口感的迴路，反而更加令人沉醉！”
的確，軟殼蟹的蟹肉，口感確實比不上成體的螃蟹，但是裹上面來“炸”，並不像蒸煮，本身就會令食材更加有“嚼勁兒”，原本鬆軟的軟殼蟹肉，這麼炸一下之後，口感與外面的面衣，還有依附的炸軟殼，居然實現了口感上的配合……
而“蟹膏”是蟹的脂肪，通常做油炸螃蟹，都是用比較“瘦”的螃蟹，因為本來就食之無味，而本來就膏黃頂殼的“肥”螃蟹，一般不會用來油炸！
因為一過油，這蟹膏就會被靠幹、流逝……這不是敗家嗎？
但是劉昴星在處理睡蟹的時候，並沒有將蟹膏與蟹肉一同裹在面裡炸，而是用煎成流體的蟹膏，來浸裹粉！
如此一來，蟹膏的風味，便分部在了面衣中，油炸也不會流逝幾分……
而且除了蟹肉、蟹膏之外，劉昴星還特地加入了整塊的軟殼！
蟹殼的脆、面衣的酥、蟹肉的香、蟹膏的鮮，被黏合到了一起……
一時間三名評委，感覺自己躺在了四種口味、口感，縈繞編製成的躺椅上，享受著陽光的沐浴……
雖然這軟蟹殼炸過之後，依舊很有“嚼頭”，但是不知道為什麼，三名評委在品嚐之