從杏仁兒油和堅果中攝入必需脂肪酸
吃全麥食物而不是經提煉的碳水化合物
適量飲用葡萄酒
喝草本茶
定期進行有氧運動
享受當下，積極樂觀地面對生活
生活在充滿關愛的大家庭中
罕薩居民不會：
過量飲食
吃糖
過量攝入食鹽
吃經提煉或經加工的食品
過度烹調而造成營養流失
過量食用肉製品或奶製品
喝茶或咖啡
過量飲酒
罕薩長壽養生食譜
注：傳統上，罕薩人使用碾碎的杏仁兒和杏仁兒油烹調食物，你也可以用特級初榨橄欖油代替。
杏兒、杏仁兒燕麥粥
用水和豆漿熬燕麥粥，澆上一勺蜂蜜，在上面撒上杏核兒，就是一頓低膽固醇，富含β胡蘿蔔素的美味早餐了。儘量選用深黃色的有機杏兒，它們的營養成分最多，也是你能買到的最好吃的杏兒（你可以在健康食品商店中買到罕薩杏兒，不過這些杏兒已被漂白過，和當地人吃的杏兒不太一樣）。
生吃蔬菜
罕薩人並不經常製作沙拉，他們更願意直接生吃大量的蔬菜。拿起一根胡蘿蔔或是一棵西蘭花，撣撣上面的浮土就吃。
用餐前，他們不會端起一杯紅酒，吃薯片和鹹堅果，他們會將胡蘿蔔、西蘭花、黃瓜和芹菜切成小段，蘸著鷹嘴豆泥或是鱷梨醬生吃。
薄煎餅
幾乎每頓飯，罕薩人都要吃薄煎餅。不僅如此，他們還將薄煎餅折起來當湯勺用。薄煎餅可以搭配燉菜、菠菜和木豆做的菜餚。食譜如下：
製作5張薄煎餅
原料：
375克（15盎司）全麥麵粉，比如小麥、黑麥、小米或蕎麥粉
水
做法：
1。 在麵粉中倒入水，和一塊生麵糰，揉5分鐘。
2。 揪一小塊麵糰，揉成小球。用擀麵杖擀成一個小餅，拿在手掌間來回拍打，使小圓餅變大變薄（這可能需要一些練習）。
3。 加熱大平底煎鍋，如需要，在煎鍋中塗一層橄欖油，將薄煎餅的每面煎1~2分鐘。
洋蔥、羊乳酪配菠菜
適合於2人
原料：
700克菠菜，洗淨，切好
1大頭洋蔥，切成小塊
2湯勺特級初榨橄欖油
100克天然羊乳酪
做法：
1。 將菠菜蒸1~2分鐘，瀝乾水分。
2。 用油輕輕翻炒洋蔥幾分鐘，加入菠菜，炒1~2分鐘。
3。 在上面撒上羊乳酪細末，即可享用。
檸檬、香菜配木豆
罕薩人將家中自制的全麥麵包碎屑撒到木豆菜餚中。除此之外，你也可以就著糙米吃木豆菜餚。這兩種搭配就是一道蛋白質大餐，能為你提供一切所需的蛋白質（請參看第九章）。
適合於2人
原料：
200克小扁豆（任何顏色均可——罕薩人使用棕色、黑色或黃色的小扁豆）
1大頭洋蔥，切成細絲
2湯勺特級初榨橄欖油
3個西紅柿，切成小塊
2湯勺番茄醬
2~3個新鮮的綠辣椒，切成小塊
2茶勺混合辛香料或咖哩粉
海鹽（隨意）
2個檸檬
1把香菜，切末
做法：
1。 將小扁豆洗淨，放入平底鍋中，倒入500毫升水（16液體盎司），煮沸，然後繼續煮15分鐘，直到豆子變軟但不呈糊狀。
2。 煮豆的同時，在另一個大平底鍋中倒入橄欖油，輕輕翻炒洋蔥，加入西紅柿、番茄醬和辣椒，煸炒幾分鐘。加入印度家常香料醬或咖哩粉和一小撮鹽調味。
3。 小扁豆煮好後，倒入大平底鍋中，文火煨5分鐘。如果你想要更多的湯汁，可以再加一些番茄醬或者水。
4。 擠入檸檬汁調味。
5。 最後撒上香菜，攪拌一下，即可享用。
羔羊肉、羊乳酪義大利麵燉菜
這是罕薩人最喜歡的菜餚，當地人稱它為Daudo，只有在特殊場合人們才享用這道菜。這道菜確實含有肉，不