類，特別是鮭魚等養殖魚類會含有高含量的毒素，如多氯聯苯、催化劑和殺蟲劑。英國食品標準局認為每週吃1~2份油脂性豐富的魚類，利大於弊，但要儘量購買有機魚肉或野生魚類。鯖魚、沙丁魚和鯡魚不會像鮭魚那樣易受汙染，而金槍魚則應儘量少吃，因為它含有大量汞。你也可以食用魚油膠囊——但切記要挑選個好品牌。
豆製品
豆製品是一種超級食物，受到全世界營養專家的厚愛。在亞洲食用豆製品的人群中，乳腺癌和前列腺癌的發病率不高。豆製品也因此受到讚譽。豆製品也是沖繩島居民喜愛的食物。當地人每天要食用大約3盎司（約合克）的豆製品，主要以經過特殊發酵的豆腐、味噌醬油、豆豉和豆漿的形式攝入。研究發現，豆製品透過其植物雌激素平衡荷爾蒙水平，可以防治因荷爾蒙引起的癌症（比如乳腺癌和前列腺癌）。經常食用豆製品的人們，還可以減少月經不調和卵巢囊腫等與荷爾蒙相關的疾病。
豆製品從多個方面保護心臟和血管。它富含抗氧化成分，透過阻止“有害”的低密度脂蛋白膽固醇的氧化從而保護血管；同時它還能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平（第十章將詳細講述膽固醇）。研究表明，豆製品中的異黃酮可以強健血管，阻止動脈硬化。豆製品含有Ω…3和Ω…6必需脂肪酸以及降低血液黏稠度的維生素E。在沖繩島和其他食用豆製品的地區，胯部骨折的發病率不高，這是因為豆製品中含有鈣和鎂。豆製品也因此飽受讚揚。除此之外，豆製品也是蛋白質的理想來源，它富含8種人體必需氨基酸（第九章�