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在西方，無數研究指出，心臟病高發病率的罪魁禍首，就是坐在電視機前不活動、肥胖、抽菸以及不健康的飲食。45％的南非人屬於肥胖人群。英國心臟病基金會公佈：英國心臟病高發病率的原因，在於日常的飲食極不健康。特別是脂肪的攝入過多，尤其是飽和脂肪的攝入量實在太高，而水果和蔬菜的攝取量又太低。相比之下，本書中講述的那些長壽者，常常能夠活到90多歲、100歲，醫學研究表明，他們的心臟病發病率很低，而且他們擁有極為年輕的動脈血管。
癌症
在英國，癌症的發病率現已超過心臟病，癌症已成為第一死亡殺手。每年將近15萬人死於癌症。在美國、澳大利亞和南非，癌症也是死亡的主要原因。然而，癌症在很大程度上可以避免。在這些國家裡，三種最常見的癌症是乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。這些癌症都與飲食和生活習慣有著密切的關係。即使極其保守的美國癌症協會也承認，90％的直腸癌都是可以預防的。癌症治療專家帕特利克？坤依嵐在《用營養戰勝癌症》中寫道：“人體可以對付癌症，但這一過程，在很大程度上要依靠營養的補給……適當的營養可以防止50％~90％的癌症發病。”
就癌症治療而言，化療發揮著自身應有的作用，然而它常常帶來負面效果，而且療效有限（英國每3人中就有1人患有癌症，每4個死亡病例中就有1人死於癌症，即使你不是個數學天才，你也能計算出化療並不是什麼神奇的解藥）。除了化療，也存在其他有效的療法，而且沒有副作用。著名的癌症治療專家麥克斯？格森博士聲稱：單獨使用他的營養療法，晚期癌症患者成功治癒率可達30％。另一種治療方法採用了維生素B17（或苦杏仁苷）。實驗中顯示的有效率為82％。維生素B17存在於杏核兒中，遠離癌症的罕薩人就大量食用杏核兒。欲瞭解更多關於維生素B17在治療中的神奇效果及其在製藥工業中的限制，請參看菲利普？戴的著作《癌症：為何我們如此迫切想了解真相》。維生素B17療法和格森療法現已在某些癌症治療中心進行了推廣實踐。
呼吸道疾病
這是英國第三大死亡殺手，每年大約有9萬人死於肺癌和肺炎。肺癌主要是由於吸菸引起的，而肺炎總是侵襲老弱病人。許多肺炎病例都是在住院時被感染的。
全民健康醫療服務
每年大約有41650人由於全民健康醫療服務的失誤而送命。根據首席醫療官2001年的調查，這一驚人的數字，相當於每年130架大型噴氣客機撞毀造成的死亡人數。而這一數字只是85萬起醫療事故中的一部分。這無疑使得全民健康醫療服務成為第四大過早死亡的原因。這不僅要歸咎於全民健康醫療服務，還要歸咎於醫藥。在美國，醫療事故引發的死亡是造成死亡的第三大原因。大約一半的死亡案例都是因為錯誤用藥或用錯劑量造成了不良反應。根據藥物監管機構的報告，2001年英國共有21353起不良反應的病例。其他導致過早死亡的事故原因還包括不必要的外科手術，住院時被感染，裝置故障和其他失誤，其中包括護理中愚蠢的失誤，比如患者被卡在床欄杆和床墊上，導致窒息死亡。
醫生和現代醫藥是我們健康醫療體系中不可或缺的組成部分，至少在他們能夠正常發揮作用時。人們遭遇車禍或生命處在危險時都需要立即手術，這一點足可證明醫生和藥物的重要。然而，藥物和手術對於慢性疾病，比如癌症、心臟病或消化系統疾病來說並不總是最佳的治療方法。《新英格蘭醫學雜誌》認為預防性的藥物最好。90％看大夫的病人憑藉自身免疫力恢復，現代醫藥是無法治癒他們的疾病的。
消化系統紊亂
每年英國有2萬人因消化系統紊亂而死亡。毋庸置疑，消化系統的問題與人們的飲食密切相關。採納本書的建議，你就會擁有良好的消化系統，並能享受由此帶來的健康。
沖繩島（1）
一個創世界長壽紀錄的島嶼
沖繩群島是日本九州南部的一個縣，由161個珊瑚群島組成。它是長壽者的故鄉。世界上沒有任何人可以像他們一樣，真正地宣稱擁有長生不老的靈丹妙藥。在這片碧草青青、富饒美麗的“東方加拉帕戈斯群