局客人的熟悉程度而有所區別。原先所有的出局妓女都應唱一曲，並有樂師伴奏。然而，隨著她們越來越遠離其原初的唱優角色，而叫局的又通常是在旅館的房間，許多妓女也就以幾分鐘的清談代替了唱戲。一部指南書說妓女每晚要應付差不多30個局差，必是疲憊不堪，這或許就是她們故意不帶樂師以逃避唱曲的原委。還有一種“代轎”的辦法也表明妓女對自己的日程安排有某種支配權。倘有妓女不喜歡的客人叫局，可又不敢推卻，便可請一姐妹代她出局，對客人只說是她病了或另有堂差。時髦妓女日程爆滿，除非有心裡特別喜歡的恩客，否則只呆上幾分鐘就走，去應付下一檔差事，９１哪怕客人已等了她一兩個鐘頭也不管。晚上10點以前一般都是應菜館酒樓的局差，10點過後才應旅館的（也不過是清談，只是不在公眾場合，也不必那麼急匆匆地趕場）。