出對應的形狀,要求高出一個檔次。
楚香綾能夠敗出如此栩栩如生精美絕倫的仙鶴圖案,其刀工已經達到了相當高的境界,即便普通食尊也未必比她更強。
“先嚐嘗吧,看看口感如何,大王請。”徐監天拿起筷子卻沒有動。
“說實話,還真有點捨不得。”楚王自嘲笑笑,從仙鶴的翅膀上夾起一塊,並沒有立刻品嚐,而是對著陽光打量,只見魚片薄如宣紙,在陽光的照耀下晶瑩通透,肉質緊緻紋理細膩清晰,絕對是刺身中的上上之品。
滿意頷首,捲上細碎的香蔥,沾上酸橘醋,送入口中細細咀嚼,頓時酸香滿口鮮不可言,口感滑/嫩細膩極富嚼勁,每一次咀嚼,都能感覺到魚肉在牙齒間彈跳,不軟不硬,和普通魚肉刺身截然不同。
普通魚肉是很鬆的,所以魚片不可能切太薄,即便如此,切好之後也還是很容易散開,而河豚的肉纖維緊密,能夠切得很薄,卻依舊富有彈力,即便夾起來抖都不可能抖散,嚼勁獨特口感極佳鮮美極致,故有食得一口河豚肉,從此不聞天下魚的說法。
炎食尊沒有蘸酸橘醋,而是蘸的醬油,甫一入口頓時雙眼大睜,不是因為刺身,而是因為醬油,這醬油和他品嚐過的任何醬油多不同,細膩柔潤宛若錦緞紗綢,還沒咀嚼,舌頭就已經被帶入了另一個境界。
如果說醬油是錦緞紗綢,那麼魚片就是輕紗下的傾城美人,隨著輕紗在舌頭上融化,美人漸漸袒露,輕笑斜躺玉指輕撩,引著靈魂踏入更加美妙的新天地。
“美味啊……”炎食尊表情融化閉上眼睛雙頰泛紅,完全融入咀嚼的享受之中。
“這到底是什麼醬油?怎麼如此順滑?鹹而不濃香而不膩,簡直就好像絲綢在舌尖滑動!”衛食尊也表示很驚奇。
“太厚嚼的累,太薄沒嚼頭,這魚片切的很棒,厚薄恰到好處,口感軟而不爛,鮮嫩富有韌勁,實在是刺身中的極品!”
“不錯不錯,非常美味,兩種蘸料一種酸香開胃,另一種鹹香可口,換著吃永遠都不會膩!”
“不止如此,普通魚肉剛切最鮮,久了就會變硬,河豚肉放置一段時間後,非但不會變/硬,反而會稍微軟化,滑/嫩更增,這魚片明明是現殺現切,嚼起來卻好像經過熟成,實在是不可思議。”
章一千三百七十四:白玉香鍋 上
河豚刺身是河豚料理中最常見的,原因很簡單,河豚肉量相對較多,易處理風險小口感極佳,很容易得到食客好評。
然而,所謂容易只是普遍而言,想將河豚刺身做的更精更妙更美味,甚至做成工藝品殿堂級,難度絕對不比處理河豚肝簡單。
楚香綾這道蠍尾刺豚刺身,就絕對屬於工藝品殿堂級,精妙絕倫美味不可言喻,連一貫挑剔的龍紫雲都不禁多加了幾筷子,其餘評審更是出筷如電,偌大一盤沒多久就被徹底消滅。
“楚姑娘,我能問問你這醬油是從哪來的嗎?是你買的還是自己配的?”炎食尊微笑詢問。
食尊問話,正常人都會畢恭畢敬老實回答,誰料楚香綾居然搖搖頭扔出四個字:“無可奉告!”
炎食尊好尷尬,笑容頓時僵在臉上,衛食尊見狀連忙道:“老炎你也真是的,肯定是秘方,哪能隨便說出來。”
“對對對,是我唐突了。”炎食尊借坡下驢笑了笑,又問,“那楚姑娘你為何一直閉著眼睛?閉著眼睛是怎麼完成的?”
從首輪開始,這個問題就一直縈繞在他的心頭,無論豹斑豚拆解,還是撈魚製作刺身,楚香綾自始至終眼睛都沒有睜開過,他實在想不通楚香綾是如何做到的,反正在沒有視覺的情況下,他絕對做不到。
悲劇發生,楚香綾表情未變,用極其冷硬的語氣再次扔出四個字:“無可奉告!”
炎食尊差點被這句無可奉告噎死,連續兩次這樣,到底還有沒有點長幼之分前後之別?尊重一點會死嗎?啊會死嗎?
衛食尊一臉無語,這回他是真的沒辦法了。
楚王見事不對,暗暗拉了一下炎食尊的袖子,附耳低聲說了幾句,炎食尊聽後慍怒瞬間消散,轉而全都變成了震驚,用不敢置信的目光看著楚香綾,再也沒有多問半句。
“涮涮鍋快好了,我們直接打分吧,寡人給五星,這道刺身的確是河豚刺身中的極品。”楚王道。
“我要提醒諸位,她是在盲眼狀態完成這道刺身的,五星!”炎食尊並沒有因為楚香綾的態度而生氣,語氣反而顯得很鄭重。
“你不說我還真沒注意,原