和沉重，對店主說：
“在此城堡裡承蒙您盛情款待，要塞司令大人，我終生感激不盡。作為報答，假如有某個巨人對您有所冒犯，我定會為您報仇。您知道，我的職業就是扶弱濟貧，懲治惡人，請您記住，如果您遇到了我說的這類事情，一定要告訴我。
“我以騎士的名義保證，替您報仇，而且讓您滿意。”
店主也心平氣和地說：
“騎士大人，我沒有受到什麼侵犯需要您為我報仇。如果有必要的話，我自己會去報仇的。我只需要您為今晚您的兩匹牲口在客店裡所用的草料，以及您二位的晚餐和床位付款。”
“難道這是個客店？”唐吉訶德問。
“是啊，而且是個很正規的客店。”店主說。
“我被欺騙了，”唐吉訶德悅，“以前我真的以為這是座城堡，而且是座不錯的城堡。既然這不是城堡，而是客店，現在能做的只是請您把這筆帳目勾銷。我不能違反遊俠騎士的規則。我知道，遊俠騎士無論在什麼地方住旅館或客店都從來不付錢，我從來沒有在哪本書上看到他們付錢的事。作為回報，他們有權享受周到的款待。他們受苦受累，無論冬夏都步行或騎馬，忍飢挨俄，頂嚴寒，冒酷暑，遭受著各種惡劣天氣和世間各種挫折的襲擾，日夜到處徵險。”
“我與此沒什麼關係。”店主說，“把欠我的錢付給我，別講什麼騎士的事了。我只知道收我的帳。”
“你真是個愚蠢卑鄙的店主。”唐吉訶德說。
唐吉訶德雙腿一夾羅西南多，提著他那支短劍出了客店，沒有人攔他。他也沒有看桑喬是否跟上了他，便走出好遠。店主看唐吉訶德走了，沒有結帳，就向桑喬要錢。桑喬說，既然他的主人不願意付錢，他也不打算付。他是遊俠騎士的侍從，所以住客店不付錢的規則對他和他的主人都是一樣的。店主憤怒極了，威脅說如果他不付帳，就不會有好果子吃。桑喬對此的回答是，按照他主人承認的騎士規則，他即使丟了性命，也不會付一分錢的。他不能為了自己而喪失遊俠騎士多年的優良傳統，也不能讓後世的遊俠騎士侍從埋怨他，指責他破壞了他們的正當權利。
真該桑喬倒黴。客店的人群裡有四個塞哥維亞的拉絨匠、三個科爾多瓦波特羅的針販子和兩個塞維利亞博覽會附近的居民。這些人生性活潑，並無惡意，卻喜歡惡作劇、開玩笑。他們不約而同地來到桑喬面前，把他從驢上拉下來。其中一個人到房間裡拿出了被單，大家把桑喬扔到被單上，可抬頭一看，屋頂不夠高，便商定把桑喬抬到院子裡，往上拋。他們把桑喬放在被單中，開始向上拋，就像狂歡節時耍狗那樣拿桑喬開心。
可憐桑喬的叫喊聲傳得很遠，一直傳到了唐吉訶德的耳朵裡。他停下來仔細聽了一下，以為又是什麼新的險情，最後才聽清楚是桑喬的叫喊聲。他掉轉韁繩，催馬回到客店門前，只見門鎖著。他轉了一圈，看看有什麼地方可以進去。院牆並不高，還沒到院牆邊，他就看見了裡邊的人對桑喬的惡作劇。他看到桑喬在空中一上一下地飛舞，既滑稽又好笑。要不是因為當時他正怒氣衝衝，準會笑出聲來。唐吉訶德試著從馬背往牆頭上爬，可渾身疼得要散了架，連下馬都不行。他開始在馬背上詛咒那些扔桑喬的人，用詞十分難聽，很難準確地在此表述。不過，院裡的笑聲和惡作劇並沒有因為唐吉訶德的詛咒而停止。桑喬仍叫喚不停，同進還能聽見他的恫嚇聲和求饒聲。可是求饒也沒有用，那些人一直鬧到累了才住手。他們牽來驢，把桑喬扶上去，給他披上外衣。富於同情心的女僕看到桑喬已精疲力竭，覺得應該給他一罐水幫幫他。井裡的水最涼，她就從井裡打來一罐水。桑喬接過罐子，剛送到嘴邊，就聽見唐吉訶德對他喊：
“桑喬，別喝那水。孩子，別喝那水，會要了你的命的。你沒看到我這兒有聖水嗎？”唐吉訶德說著晃了一下鐵筒，“你只須喝兩口就會好的。”
桑喬循場轉過頭去，因為是斜視，桑喬的聲音竟比唐吉訶德的聲音還要大，喊道：
“您大概忘了我不是騎士，要不就是想讓我把昨天晚上肚子裡剩下的那點東西全吐掉？把您那見鬼的聖水收起來，饒了我吧。”
桑喬說完就趕緊喝起來，但一喝是井水，他又不想再喝了。他請求女僕給他拿點酒來。女僕很高興地給他拿來了酒，這酒是她自己掏錢買的。據說她雖然是幹那種事的人，可畢竟還有點基督徒的味道。桑喬喝完酒，腳後跟夾了一下驢。客店的門已經開啟，桑喬出了門。他到底沒有付房錢，最後還是得聽他的，所以心裡很高