帕爾木丁是維吾爾的風味食品，在饢坑裡烤制而成，其色澤黃亮，味美可口。原料有面粉、新鮮肥羊肉、煉好的羊油、洋蔥、雞蛋、鹽、孜然粉、胡椒粉等。
油塔子顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔了色油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。油塔子的製作不簡單，需要一定的技藝。
奶疙瘩是哈薩克、柯爾克孜等少數民族喜歡吃的一種食品。被稱作庫魯特（乾兒的意思），是奶子的結晶體。奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。
燻肉馬腸子
新疆的草原廣闊而美麗，草原上的馬更是雄健四方。在新疆伊犁，哈薩克人民採用伊犁馬來熏製馬肉已有百年的歷史，伊犁馬飲天山雪原泉水，食高寒草甸的野生百草，有天馬之稱。食用伊犁馬肉是最天然最有營養的保健食品了。
饢坑烤肉是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆裡嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麵粉、拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小進左右即成功了。
巴哈里，也有人將之寫成巴哈利、巴哈力、或帕哈力、帕哈里、帕哈利的。這是一款逢年過節，新疆少數民族必定擺到餐桌上的精美點心.巴哈里原是俄羅斯族常食的一種點心，也有人稱其為黑蛋糕。
米腸子用羊下水做的一道名饌。做法是將羊肺子和羊大腸洗淨，將和好的面用水洗出麵筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
用大米和雜碎來招待客人，被維吾爾人認為是對客人的一種尊重，原因是他們做的雜碎味道好，風味獨特，做工講究，富有營養。米腸子便是其中之一，是那邊人每次去做客必點的一道菜，在這邊很受歡迎。
新疆盛產牛羊，是我國主要畜牧業基地之一。信仰伊斯蘭教的民族以食牛羊肉為主。牛羊肉風味小吃名類繁多自不待言，就是以羊的內臟作原料，也能烹製出鮮香異常的美味來。
米腸子與面肺子便是其中的代表。米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、麵筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，不愧為新疆民族風味之佳品，也是他們待客所常用的一道美食，這道美食很受本地人的喜歡和歡迎。
路小滿看著朋友發給她的這些圖片和小吃，口水都流了出來，個個都想吃路小滿可憐兮兮的看著自己的老公說:“好想吃，好想去”，傅景晟:“想去就去，我們這邊訂票，明天過去”。