兒啊，這就像人與人之間的相處，需要時間去磨合，鴨肉和調料也是一樣，醃製久一點，味道才能深入到肉裡呢。”書源似懂非懂地點點頭。
在鴨肉醃製的過程中，奶奶開始處理香菇。她把香菇一朵朵地洗淨，那些香菇就像一把把小傘，鮮嫩欲滴。奶奶在香菇的菌蓋上劃上了十字花刀，書源不解地問：“奶奶，為什麼要在香菇上劃花刀呀？”奶奶耐心地解釋道：“這樣做呀，香菇在煮的時候就能更好地吸收湯汁的味道，就像我們人要學會接受新的事物，才能變得更有內涵呢。”
處理好香菇後，奶奶燒了一鍋水。水開之後，她把香菇放入鍋中焯水。書源看到香菇在熱水中翻滾，彷彿在進行一場小小的洗禮。2 - 3分鐘後，奶奶撈出香菇，瀝乾水分。
此時，鴨肉也醃製得差不多了。奶奶又開始了新的步驟。她先在鍋中加入適量的水，然後放入薑片和料酒，接著把醃製好的鴨肉塊冷水下鍋。隨著水溫的升高，鴨肉中的浮沫逐漸浮了上來。奶奶熟練地撇去浮沫，就像去除生活中的煩惱一樣，讓一切變得純淨。水開後煮了3 - 5分鐘，奶奶撈出鴨肉塊，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。
接下來就是關鍵的炒制步驟了。奶奶熱鍋涼油，等油熱起來後，她放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片和蒜末。瞬間，廚房中瀰漫著一股濃郁的香料香味。書源深深地吸了一口氣，他覺得這股香味彷彿是魔法的氣息，能將平凡的食材變得無比誘人。奶奶把鴨肉塊放入鍋中，翻炒至鴨肉表面微黃。每一塊鴨肉在鍋中跳躍著，彷彿在訴說著自己的變化。
然後，奶奶開始調味。她加入了生抽、老抽、蠔油和冰糖。生抽的鹹香、老抽的濃郁色澤、蠔油的鮮美和冰糖的甜潤，在鍋中與鴨肉完美融合。奶奶不斷地翻炒著鴨肉，讓每一塊鴨肉都裹滿了這些美妙的醬汁。此時的鴨肉已經變得色澤誘人，散發著讓人無法抵擋的香氣。
加入香菇後，奶奶繼續翻炒了2 - 3分鐘，讓香菇也沾上了鴨肉的香氣。隨後，奶奶加入了適量的熱水，沒過鴨肉和香菇。大火燒開後，奶奶將火調小，開始慢燉。
在慢燉的過程中，書源靜靜地坐在廚房的小凳子上，看著鍋裡的湯汁慢慢地翻滾。他彷彿看到了時間在這鍋菜餚中流淌，每一分鐘的燉煮都讓鴨肉和香菇變得更加美味。奶奶偶爾會過來攪拌一下，確保不會粘鍋。
隨著時間的推移，30 - 40分鐘過去了，鴨肉已經熟爛，湯汁也變得濃稠起來。奶奶根據自己的經驗和家人的口味，加入了適量的鹽進行調味。最後，奶奶撒上了蔥段，一道香菇鴨就大功告成了。
書源看著那盤香菇鴨，色澤紅亮，香氣撲鼻。他迫不及待地嚐了一口，鴨肉鮮嫩多汁，香菇吸飽了湯汁的鮮美，每一口都充滿了奶奶的愛。這道菜不僅是一道美食，更是書源和奶奶之間的情感紐帶。
隨著書源的長大，他離開了小鎮，去大城市追尋自己的夢想。在大城市的生活充滿了挑戰和壓力，書源常常會想念奶奶做的香菇鴨。有一次，書源在工作中遭遇了巨大的挫折，他感到非常沮喪和失落。在那個孤獨的夜晚，他決定自己動手做一道香菇鴨，希望能從這道菜中找到一些安慰。
書源按照記憶中的步驟，去市場上挑選了新鮮的香菇和鴨肉。然而，他發現這個過程並沒有他想象中的那麼順利。他在挑選鴨肉的時候，不知道如何判斷鴨肉的新鮮度，挑了好幾次才選到合適的。在處理食材的過程中，他也遇到了一些小問題，比如醃製鴨肉的時候，總是把握不好調料的比例，焯水的時候也差點讓鴨肉煮過頭。
但是，書源沒有放棄。他回憶著奶奶做這道菜時的每一個細節，慢慢地調整自己的做法。當他終於把香菇鴨做好的時候，雖然這道菜的賣相和奶奶做的還有些差距，但當他嚐了一口後，那種熟悉的味道還是湧上了心頭。這一口香菇鴨，讓他想起了奶奶的愛，想起了家鄉的溫暖。
在之後的日子裡，書源經常會做這道香菇鴨給自己吃。這道菜成為了他在大城市中的一種慰藉，也成為了他與家鄉、與奶奶之間情感聯絡的橋樑。他還會把這道菜分享給他的朋友，向他們講述這道菜背後的故事。
有一次，書源參加了一個美食交流活動。他帶著自己做的香菇鴨去參加，希望能和其他美食愛好者分享自己的故事。在活動中，他的香菇鴨受到了很多人的喜愛。大家圍坐在一起，品嚐著書源做的香菇鴨，聽他講述著奶奶的故事，都被這份深深的情感所打動。
其中有一位資深的美食評論家，他品嚐了書源的香菇鴨後，