書源把老師傅的話深深地記在了心裡。
書源慢慢長大，對符離集燒雞的熱愛也在不斷增長。他開始研究燒雞的上色工序。他知道，要想燒雞色澤金黃誘人，這上色的步驟很關鍵。他取來麥芽糖飴，置於碗中，然後認真地將陰乾的雞表面均勻地刷上糖飴，就連邊邊角角的地方也不放過。他還發現，如果沒有糖飴，也可以用蜂蜜和水調製成類似的液體來代替，但這樣在滷煮的時候就需要額外加入一些糖來調整味道。
在書源十五歲那年，他第一次嘗試獨自油炸燒雞。他按照老師傅教的方法，在鍋內倒入植物油，大火燒至七成熱時，小心翼翼地改小火，然後下入雞。那一瞬間，油花四濺，他緊張得額頭冒汗，但還是穩穩地握住鍋鏟，將雞炸至通體金黃。當那隻金黃色的燒雞出鍋時，書源心中充滿了成就感。
然而，書源並沒有滿足於僅僅學會製作燒雞的表面功夫。他想要深入瞭解燒雞背後的靈魂——滷料。他開始跟著老師傅學習調配滷料。老師傅把桂皮、陳皮、八角、乾薑、小茴香、肉蔻、山奈片、砂仁、丁香、白芷、草果、花椒等香料一一介紹給他，告訴他每種香料的特性和在滷製燒雞時所起的作用。
書源認真地記錄著，他開始自己嘗試調配滷料。他從市場上買來各種香料，按照不同的比例進行搭配。有時候，他調配出的滷料滷出的燒雞味道不是太淡就是太濃。但他並不氣餒，一次又一次地調整配方。
終於，有一次他調配出的滷料滷出的燒雞味道十分接近老師傅的水平。他高興地把燒雞拿給老師傅品嚐。老師傅嚐了一口後，微微點頭，說：“這孩子，有天賦，也有毅力。”
隨著時間的推移，書源的技藝越來越嫻熟。他已經能夠獨立完成從選材到滷製的整個過程。他製作的燒雞，色澤金黃，香氣撲鼻，肉質鮮嫩脫骨。
可是，書源心中有一個更大的夢想。他不想僅僅在符離鎮製作燒雞，他想讓符離集燒雞走向更廣闊的天地。於是，他決定離開家鄉，去大城市闖蕩。
剛到大城市的時候，他遇到了很多困難。他帶著自己製作燒雞的手藝，四處尋找開店的機會。然而，大城市的人們對符離集燒雞並不瞭解，很多人甚至沒有聽說過。他找了很多店面，房東們看到他年輕又沒有太多資金，都不願意把店面租給他。
書源沒有放棄，他先在城市的農貿市場租了一個小攤位。他每天早起製作幾隻燒雞，拿到攤位上去賣。剛開始，生意十分冷清。但書源知道，要想讓大家接受符離集燒雞，首先得讓大家品嚐到它的美味。
於是，他在攤位前擺上一些小盤子，把燒雞切成小塊，免費讓路人品嚐。慢慢地，一些路人被燒雞的美味所吸引，開始購買他的燒雞。隨著口碑的傳播，他的小攤位前的顧客越來越多。
有一天，一位美食博主偶然路過他的攤位。這位美食博主被燒雞的香氣吸引，品嚐之後，大為驚豔。他在自己的美食部落格上寫了一篇關於書源和他的符離集燒雞的文章，還附上了誘人的圖片。
這篇文章在網路上引起了不小的轟動。很多人開始尋找書源的攤位，想要品嚐符離集燒雞。書源的生意一下子火爆起來，他不得不增加每天製作燒雞的數量。
隨著生意越來越好，書源終於有了足夠的資金去租一個店面。他精心裝修了店面，把符離鎮的文化元素融入其中。他的店面裡，掛著符離集燒雞的歷史介紹和他自己製作燒雞的照片。
他依然堅持每天親自挑選三黃雞，親自調配滷料，確保每一隻燒雞的品質。他的符離集燒雞在大城市裡漸漸有了名氣，很多餐廳開始向他訂購燒雞。
有一次，一家大型連鎖酒店找到書源，想要把符離集燒雞加入他們的選單。書源看到了這是一個讓符離集燒雞更廣泛傳播的好機會。他與酒店達成合作，為酒店提供符離集燒雞。
然而，隨著業務的擴大，書源也面臨著一些挑戰。為了滿足大量的訂單需求，他需要保證燒雞的品質和口味一致。他開始建立自己的養雞場，確保雞的品質。同時，他也改進了滷製的裝置，讓滷製過程更加標準化。
在這個過程中，書源也遇到了一些技術上的難題。比如，如何在大規模生產的情況下，仍然保持燒雞獨特的風味。他回到符離鎮，向老師傅和其他燒雞師傅請教。他們一起研究，經過多次試驗，終於找到了一種合適的方法。
書源的符離集燒雞不僅在國內受到歡迎，還開始走向國際市場。他參加了一些國際美食展覽，把符離集燒雞介紹給國外的美食愛好者。國外的人們被這道獨特的中