以下是清蒸武昌魚的製作方法與用料：
用料：
1.主料：鮮活的樊口團頭魴1條（約750克左右）。
2.輔料
1.冬菇3 - 4個、冬筍50克。
2.熟火腿25克（用於紅白黑配料中的紅色部分）。
3.蔥2 - 3根、姜1塊、蒜2 - 3瓣。
4.雞清湯150 - 200毫升、料酒1 - 2勺、鹽適量、胡椒粉少量、蒸魚豉油2 - 3勺、食用油適量。
製作方法：
1.處理魚
1.將武昌魚宰殺洗淨，颳去魚鱗，去除魚鰓和內臟，然後用清水沖洗乾淨。
2.在魚身上劃幾刀，深度以接近魚骨為宜，這樣便於入味。
2.準備配料
1.冬菇泡發後切成薄片；冬筍去皮洗淨，切成薄片後焯水備用；熟火腿切成薄片；蔥切成段，一部分切成蔥花，姜切成薑絲，蒜切成蒜末。
3.醃製魚
1.把魚放入盤中，在魚身上和魚肚內抹上少量鹽、胡椒粉和料酒，醃製15 - 20分鐘。
2.將切好的薑絲、蒜末放入魚肚內和魚身上劃刀的縫隙中。
4.擺盤
1.在魚盤中依次鋪上冬菇片、冬筍片和火腿片，擺放要美觀。
2.在魚身上和盤中的配料上淋上雞清湯。
5.蒸制
1.蒸鍋中加水燒開，然後將裝有魚的盤子放入蒸鍋中，用大火蒸10 - 15分鐘（根據魚的大小適當調整時間），蒸至魚眼突出，魚肉熟透。
6.出鍋調味
1.取出蒸好的魚，將盤中的湯汁倒入鍋中，加入蒸魚豉油，燒開後撇去浮沫，將湯汁澆在魚身上。
2.在魚身上撒上蔥花，鍋中燒熱適量食用油，將熱油澆在蔥花上，發出滋滋聲，這樣一道清蒸武昌魚就完成了。
《書源與清蒸武昌魚的故事》
在長江之畔，有一個寧靜的小鎮，名叫樊口。這裡江水悠悠，滋養著一方水土，也孕育出了獨特的美食文化。在這個小鎮上，住著一個名叫書源的年輕人。
書源出生在一個充滿煙火氣的家庭。他的祖父是一位老漁夫，一生與長江為伴。在書源的童年記憶裡，祖父每天清晨都會划著小船，迎著朝陽，駛向江中心捕魚。祖父的小船就像一片樹葉，在浩渺的江面上起起伏伏。每當祖父歸來，那滿艙的魚兒總是讓書源興奮不已，而其中最讓他矚目的，便是那鮮活的團頭魴。
書源的母親是一位巧手的主婦，她擅長將祖父捕撈回來的魚變成一道道美味佳餚。在眾多的菜餚中，清蒸武昌魚是母親的拿手菜。這道菜彷彿是家裡的一個傳統符號，承載著家族的溫暖與對生活的熱愛。
母親做清蒸武昌魚時，總是十分精心。她會先從祖父帶回來的魚中挑選出最鮮活的團頭魴。那魚在母親的手中撲騰著，魚鱗在陽光下閃爍著銀色的光芒，魚鰭有力地擺動著，顯示出旺盛的生命力。母親小心地颳去魚鱗，每一片魚鱗都被細緻地處理，彷彿在對待一件珍貴的藝術品。然後，她輕輕剪開魚肚，取出內臟，用清水反覆沖洗，直到魚身乾淨潔白。
接著，母親會用刀在魚身上劃上幾刀，這幾道刀痕深淺均勻，恰到好處。書源好奇地問母親為何要這樣做，母親微笑著說：“這樣做呀，是為了讓魚在蒸的時候能夠更好地吸收調料的味道，讓魚肉更加入味呢。”母親一邊說著，一邊把魚放在一個大盤子裡。
然後，母親開始準備配料。她從廚房的角落裡拿出幾個冬菇，這些冬菇是之前精心晾曬儲存的。冬菇泡發後，母親將它們切成薄片，每一片都薄厚均勻。冬筍也是必不可少的食材，母親把冬筍去皮，那嫩黃的筍肉散發著清新的氣息。母親將冬筍切成薄片後，放入沸水中焯水，焯水後的冬筍片更加脆嫩。還有那色澤鮮豔的熟火腿，母親把它切成薄片，紅色的火腿如同盛開的花朵，為這道菜增添了一抹亮麗的色彩。
母親把切好的冬菇片、冬筍片和火腿片依次擺在魚身上，就像是給魚穿上了一件五彩斑斕的衣服。她還會切下一些蔥薑蒜。蔥被切成蔥段和蔥花，姜切成薑絲，蒜切成蒜末。母親把一部分薑絲和蒜末放入魚肚內，又在魚身上的刀痕處也放上一些。
這時，母親會用鹽、胡椒粉和料酒來醃製魚。她用手輕柔地在魚身上塗抹著這些調料，每一個角落都不放過，嘴裡還唸叨著：“這調料要抹得均勻，魚才