的心情找到了陳老。
陳老居住在一個寧靜的小院裡，周圍種滿了各種花草，空氣中瀰漫著清新的香氣。見到書源的到來，陳老熱情地歡迎了他。當書源表明來意後，陳老欣然答應分享他的製作經驗。
“孩子，這東坡肉啊，選料可是至關重要的第一步。”陳老一邊說著，一邊從廚房拿出一塊帶皮五花肉。“要選那種肥瘦相間、紋理清晰的五花肉，這樣做出來的東坡肉口感才好。”
書源仔細地看著那塊五花肉，肥瘦相間的部分如同水墨畫中的暈染，十分美妙。
陳老開始處理豬肉，他將肉洗淨後，熟練地切成約二寸見方的方塊。“每塊肉的大小要儘量均勻，這樣在燒製的時候才能受熱均勻，入味也會更一致。”陳老耐心地解釋著。
接著，陳老將切好的肉塊放入鍋中，加入冷水，開始焯水。“這一步是為了去除肉中的血水和雜質，水要沒過肉塊，大火燒開後把浮沫撇去。”陳老邊操作邊說。
書源聚精會神地看著，只見鍋中的浮沫逐漸浮起，陳老將其仔細地撇去，然後又煮了一會兒才把肉塊撈出，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。
隨後，陳老取來一個砂鍋，在鍋底鋪上厚厚的一層蔥段和薑片。“這些蔥姜可以去腥增香。”他一邊說，一邊將焯好水的肉塊皮朝下整齊地碼放在砂鍋內。
然後，陳老拿出冰糖、紹酒、醬油、八角和桂皮。“這冰糖啊，是讓肉色澤紅亮的關鍵，紹酒要多放些，這樣才能有濃郁的酒香。”陳老邊介紹邊往肉上新增這些輔料，接著又加入了適量的熱水，沒過肉塊。
一切準備就緒後，陳老先用大火將砂鍋內的湯汁燒開，然後轉小火慢慢燉煮。“小火慢燉是東坡肉酥爛入味的秘訣，這個過程需要耐心，大概要燉上兩個多小時呢。”陳老坐在一旁，耐心地對書源說。
書源靜靜地坐在旁邊，看著砂鍋中的湯汁輕輕地翻滾著，肉的香味逐漸瀰漫在整個屋子。在燉煮的過程中，陳老還不時地翻動肉塊，確保每塊肉都能均勻地吸收湯汁的味道。
兩個多小時後，肉已經燉煮得差不多了。陳老將火調大收汁，他小心地晃動著砂鍋，使肉的每一面都裹上濃稠的湯汁。
當那盤熱氣騰騰、色澤紅亮的東坡肉出鍋時，書源再次被它的美味所征服。他深知，這不僅僅是一道美食，更是陳老多年經驗與心血的結晶。
從陳老那裡學到製作方法後，書源迫不及待地想要自己嘗試。回到家後，他按照陳老教的步驟，精心挑選食材，認真製作。
可是，第一次的嘗試並不順利。由於對火候的把握不夠精準，肉要麼沒有燉爛，要麼有些地方燒焦了。但書源並沒有灰心，他知道美食的製作需要不斷地練習。
在接下來的日子裡，書源一次又一次地嘗試製作東坡肉。他仔細記錄每一次製作過程中的問題和經驗，不斷調整火候、調料的用量。
有一次，書源的朋友來家裡做客，他決定再次製作東坡肉。朋友們聽說書源要做這道名菜，都充滿了期待。
書源在廚房裡忙碌著，他的動作比以前更加熟練自信。當他把精心製作的東坡肉端上桌時，朋友們都被那誘人的色澤和濃郁的香氣所吸引。
朋友們紛紛夾起肉塊品嚐，他們的臉上都露出了驚喜的表情。“書源，你這東坡肉做得太地道了，和我在那些老字號餐館吃到的不相上下啊！”一位朋友讚歎道。
書源聽了朋友們的誇獎，心中充滿了成就感。他知道，自己的努力終於得到了回報。
隨著對東坡肉製作的熟練掌握，書源開始對這道菜有了自己的思考和創新。他嘗試在東坡肉的製作中加入一些獨特的元素，比如用自家秘製的醬料代替部分醬油，使肉的味道更加醇厚；或者在燉煮時加入一些乾貝，增添肉的鮮味。
他的創新東坡肉在朋友圈裡引起了轟動，很多朋友都對他的創意讚不絕口。
書源與東坡肉的故事還在繼續，他用自己的熱愛和執著傳承著這道傳統美食，並且不斷賦予它新的活力。在他的心中，東坡肉不僅僅是一道美食，更是他與美食文化之間的深深羈絆。