隨著符離集燒雞在宿州的知名度不斷提高，書源開始把目光投向了更廣闊的市場。他帶著自己的燒雞參加了一些全國性的美食展覽。
在美食展覽上，來自全國各地的美食琳琅滿目。書源的符離集燒雞一開始並沒有引起太多人的注意。但是，當他現場切開一隻燒雞，那獨特的香氣瞬間瀰漫開來。周圍的人紛紛被吸引過來，想要品嚐一下。
“這是什麼燒雞啊？味道好特別。”一位來自北方的美食愛好者好奇地問。
書源自豪地介紹說：“這是安徽宿州的符離集燒雞，是我們那裡的傳統美食，有著深厚的文化底蘊呢。”
品嚐過的人都對符離集燒雞豎起了大拇指，稱讚它獨特的風味。書源的符離集燒雞在美食展覽上獲得了不少獎項，這讓它的知名度在全國範圍內得到了提升。
隨著符離集燒雞走向全國，書源意識到傳承的重要性。他知道，要想讓符離集燒雞一直傳承下去，就需要培養更多的傳承人。
他回到符離集，在當地開辦了燒雞製作技藝培訓班。他親自擔任講師，向年輕人傳授符離集燒雞的製作工藝。
在培訓班上，書源總是充滿激情地講述著符離集燒雞的故事：“同學們，符離集燒雞是我們符離集的驕傲，是我們祖先留下來的寶貴財富。每一隻燒雞都蘊含著我們的文化和情感。我們有責任把它傳承下去，讓更多的人品嚐到它的美味。”
有一個叫小萱的年輕人，在參加了書源的培訓班後，對符離集燒雞產生了濃厚的興趣。她對書源說：“書源老師，我以前覺得做燒雞沒什麼了不起的，但是現在我知道了它背後的文化和歷史，我想成為一名燒雞製作師。”
書源看著她，欣慰地說：“好啊，小萱，只要你有這份心，符離集燒雞的未來就有希望。”
隨著時間的推移，書源培養出了一批又一批的燒雞製作人才。這些年輕人帶著對符離集燒雞的熱愛，在全國各地開設了燒雞店，或者參與到燒雞的生產和銷售中。
書源的努力也得到了社會的廣泛認可。他被評為符離集燒雞的非物質文化遺產傳承人，他的故事被很多媒體報道。但書源並沒有因此而驕傲，他知道，他的使命還沒有完成。
他繼續在符離集燒雞的傳承和發展道路上前行，他希望有一天，符離集燒雞能夠像德州扒雞、道口燒雞、溝幫子燻雞一樣，成為中國美食在世界上的一張亮麗名片。他相信，只要不斷傳承和創新，符離集燒雞的未來一定會更加美好。
在書源的心中，符離集燒雞已經不僅僅是一道美食，它是他的夢想，是他與爺爺之間的情感紐帶，是宿州文化傳承的載體，也是他一生為之奮鬥的事業。他將繼續書寫他與符離集燒雞的傳奇故事，讓這道古老的美食在現代社會中煥發出新的生機與活力。