用顧客原話說，
“還是第一家感覺比較親民，接地氣！我最愛吃的就是一樓大廳快餐，方便、省事、味道還好！”
“人家第一家有愛心，哪家飯館能做到免費送餐？而且菜價便宜，對咱老百姓實在！”
“關鍵是什麼你們知道嗎？關鍵是第一家不要票，想吃什麼拿錢就成！其他飯館你不拿票去試試？看不把你轟出來！”
“老哥，這你就說錯了！票倒是無所謂，最關鍵的是第一家飯菜口味不比豐澤園那幾個飯館差，甚至有過之而不及！最最關鍵的是人家的肉！嘿！真絕了！我這輩子沒見過這麼好的！”
“可不嘛！豐澤園、四九飯店、鴻賓樓……我以前是常客！現在，就在第一家吃！我都懷疑是不是何老闆從幾個飯館挖名廚了？每道菜都很正宗！”
“我懷疑你懷疑的沒錯！特別是那些個特色菜！糟溜三白、姚記炒肝、九轉大腸……比那幾個飯館做的都好！”
所以各大知名飯館恢復營業對第一家來說，幾乎沒有影響！
當天營業額元！
毛利7600元，純利7000元！
特色菜銷量900份，營業額1800元！
……
接下來幾天，何雨柱看飯館逐漸步入正軌，果斷當了甩手掌櫃！
他讓何大清代替自己位置主管後廚。
再怎麼他說也是自己老爹，總比其他人要放心！
又讓時廠南和王米德為副，協助何大清！
一位主要負責特色菜規劃，一位負責小炒和快餐的製作。
雖然從感情上講，他內心最想讓自己徒弟馬華和劉嵐負責後廚。
但是兩人廚藝差距實在太大，說是雲泥之別也不為過！
根本不能服眾！
所以何雨柱只能先讓他們一個負責後勤，一個負責服務員管理。
如果後期他們依舊想炒菜當廚子。
也沒問題，他還是會傾囊相授，讓他倆慢慢學廚藝就是了！
而何雨柱有更重要的事去做……
：()四合院：離譜！我竟然有無限肉吃