，全部售完！
1000斤散酒加500瓶瓶裝酒總計2000元！
……
快餐3780元+配菜費1700元+肉食2313元+素菜40元+雞蛋100元+下水864元+白酒2000元。
所以，一天營業額為：
4元！！
我的天！
一天一個萬元戶！？？
當然不能這麼算，還得刨除成本不是？
饒是泰山崩於前而面不改色的老徐，拿著賬單的手也止不住顫抖，
“柱子，雖然我心裡有預期，但真想不到，一天營業額竟然能高達！大有可為！私營大有可為啊！你快來算算利潤有多少，我得趕緊去跟領導彙報！”
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何雨柱接過賬單，暗暗計算起來，
“豬肉2260斤，下水、排骨240斤，成本045元每斤，小計1125元；雞肉960斤，每斤035元，小計336元；魚肉360斤，每斤02元，小計72元（實際160斤無成本，但影響不大）；鴨子50斤，每斤03元，小計15元；總計1548元！”
“各類青菜4900斤，因為前期是跟軋鋼廠合作，只是市場價的8折，平均成本為每斤003元，小計147元；雞蛋2000個，成本002元一個，小計40元，總計187元！”
“油、鹽、醬油、醋、蔥等調料成本為400元！”
“饅頭2500斤，成本260元；米飯400斤，成本48元，總計308元！”
“散酒1000斤，每斤成本06元，小計600元；瓶裝酒500瓶，每瓶12元，小計600元，總計1200元！”
“工資一天成本為71元！”
“直接成本總計為1548元+187元+400元+308元+1200元+71元\u003d3714元！”
“嘶~營業額4減去成本3714元，今天一天毛利潤為63054元！！毛利率高達6293！”
“而現在商鋪是我的，目前不用交稅，也沒有廣告費，水電費更是忽略不計，毛利潤幾乎等於淨利潤，今天一天最少賺了6000元！”
相信等後期豬肉、蔬菜供貨穩定後，成本還能降降！
“嘖嘖！投資買商鋪花那塊算個啥？兩天就能賺回來！”
然而能有如此高營業額，一是佔了第一家的新鮮感，二是佔了今天為禮拜天休息日的緣故。
其他時間肯定到不了這麼高，能有個6到7成就不錯了！
何雨柱也發現問題所在！
後廚人員不夠用，至少還得招2個廚師和3-5個打雜工；
服務員亦不夠用，哪怕平時客流量沒有今天多，最少也得招5個！
……
：()四合院：離譜！我竟然有無限肉吃