“罐悶三寶鴨勉強只能夠算的上及格線。”
“這個紅花魚翅撈飯連及格線都算不上。”
原本按照陸濛濛的要求,估計還會嚴苛一些。
她曾經跟過一位國宴傳人,那位做菜要求近乎變態的苛刻。
陸濛濛自認跟那位老者相比,她已經是放鬆要求了。
真話往往比較打擊人。
這位主廚出來的時候,陸濛濛原本是想給他留幾分面子的。
可是,人家非要撞上來。
陸濛濛乾脆就直接開口說道。
聽到陸濛濛給予的評價,主廚完全不敢相信。
能夠穩坐全球米其林三星的幾家頂級店,他對品質的控制向來是數年如一日。
怎麼可能才這點分數。
肯定是這位客人,將對他的不滿發洩到菜品上,胡亂說的。
深吸了一口氣,主廚讓自己此刻驚濤駭浪的心情平復下來。
這才咬著牙說道:“小姐,東西可以亂吃,話可不要亂說,我們餐廳從榮獲米其林三星的榮譽一直到現在足足七年的時間,來過這裡的客人,給出這樣評價的,您是第一位。”
主廚意有所指的說道。
一個年紀輕輕的小姑娘,估計連這種高檔餐廳都沒進過幾次。
又哪來的鑑賞水平!
主廚壓根從內心深處就沒有認可過陸濛濛的話。
覺得面前的人就是信口胡謅的。
這個時候,周圍已經有不少人被這一桌的情況吸引過來了。
“哦,我的要求向來比較高。”
面對主廚的話,陸濛濛也沒有生氣,慢悠悠的說道。
主廚:……
再次深呼吸了一口氣,對方是客人,不能炸毛。
你特麼要求高就可以亂評價!
主廚轉過頭問向身側的客人。
“這位先生,請問,你對我們餐廳的開水白菜有什麼提議?”
被突然之間問到的吃瓜客人,微微一愣,估計完全沒想到,突然之間大家的關注點都到了他身上。
那位客人一愣之後,笑著開口。
“說實在話,這個價格點這個,我一開始心裡是有些不願意的。”
那位客人一副誇張的表情。
“尤其是上桌之後,真的跟名字一樣,一盤白開水,幾根白菜,我當時真有種衝動,想要投訴這家餐廳。”
那位客人也不知道是不是表演系出生的,聲情並茂,逗得周圍的客人咯咯笑出了聲。
“但是我嚐了一口之後,我覺得簡直值了!”
“白菜清爽可口,火候恰到好處,但是真正的精華是在湯裡。”
那位客人說的眉飛色舞。
“後來我才知道那一碗湯,是用了雞鴨魚,火腿,還有幾十種材料用中文煨湯數十個小時,最後才得到這麼一碗湯,再用特殊的方式處理高湯,必須保證這碗湯出來清澈見底,我就覺得值得了。”
那位客人說的一臉的興奮。
聽了這十足的讚揚,主廚這才轉過頭,一臉倨傲的抬起頭看向陸濛濛。
看看……
這才是客人真正的評價!
哪像這位只會亂說。
面對主廚挑釁的目光,陸濛濛站起來,然後指著桌子上的清水白菜開口:“這道清水的確只能值七分。”
“蜀地多潮溼,所以蜀人嗜辣,而這道清水白菜是沒有辣椒的巔峰蜀菜之一,其中最關鍵的就是這個湯的熬製,用整雞吊湯,然後加入扇貝火腿,豬排骨,鴨……!”
主廚聽著面前看起來年紀輕輕的少女,聲音清脆的將他所用的材料一字不漏的全部說出來。
主廚的眼中忍不住浮現幾絲的震驚。
這舌頭的品鑑能力,完全能夠跟林肯先生比了。
甚至精確到花椒用了幾粒都能夠完整說出來。
“清水白菜要的清湯,我嚐了,色澤顏色,都不錯,但是味道卻差了一點,你應該是雞和豬骨提前用了蔥姜焯水,再熬湯的吧?”
陸濛濛淡淡的開口問道。
“是……你怎麼知道?”
主廚這下連高冷都裝不出來了,一臉震驚的脫口而出。
“而且最後提清湯的時候,這碗湯的雞絨沒有完全朝著同一方向攪。”
陸濛濛慢悠悠的開口說道。
當年她跟在那位國宴大師的身邊,在那