乾燥。
將這根樹幹中間，用斧頭、鑿子挖出一個長2.5米，寬30厘米、深40厘米的長方形坑，將坑壁給打磨光滑和乾淨，在坑的底部，用手鑽鑽出來十個小孔，每個孔相距20厘米左右，經過壓榨的油脂，會順著這些小孔，流到下方收集的木桶中。
這根樹幹就是榨油機的主體結構，用幾塊大石頭和木架固定在房間裡。在這根樹幹的上方，則是有一根小一些的樹幹，用斧頭和鑿子雕出來跟這個坑大小相同的凸起，大概30厘米深。
在榨油的時候，將上方的樹幹與下方的主體合到一起，在上方樹幹的兩端、中間的位置，用大石頭壓住，透過槓桿的原理，利用人力或畜力壓榨，油菜籽粉中的油脂就會被擠壓出來，流入下方的木桶中。
這只是第一遍壓榨，將壓榨後的油菜籽粉包取出，再次破碎後，放到榨油機中，經過反覆壓榨，直到榨不出更多的油為止。
榨出的油要進行過濾，去除雜質，才能得到清澈的菜籽油。
油菜籽的出油率大部分在25-45%之間，由於這種工藝還是很落後，導致部落的出油率並不高，只有35%左右，但這些對張洪來說，已經足夠多了。
部落現在食用油很少，而且都是動物油，無論是宰殺掉的野鴨大雁，還是豬、鹿和羊，體內含有的脂肪都很少，提煉不出多少油脂。部落現在只有在宰殺完動物之後，才會奢侈地提煉一些油脂，用來炒菜。
而有了植物油，這種油料窘迫的日子就會大大好轉。
200多斤的菜籽，經過冬天十幾個人的努力，花費半個月的時間，總算榨出了菜籽油70多斤，裝了滿滿的二十幾小罐。
這些被榨出來的菜籽油，不僅可以用於烹飪，還能作為油燈的耗材、被儲存起來，作為部落過冬的重要物資。
在油品收集完畢後，剩餘的油渣也不可浪費。張洪讓人將它們收集起來，稍微處理一下之後，新增到草料裡，就可以作為優質的飼料用於餵養牲畜。因為榨油後的油渣含有豐富的蛋白質和油脂，對牲畜的生長十分有益。
為了確保榨油工藝的持續改進，部落裡的族人們還經常聚在一起，討論如何提高榨油的效率和油品的質量。在隨後的幾年裡，他們試驗不同的石磨形狀、布袋材質以及壓榨力道，最終找到目前最佳的榨油方法。當然，這也是很久以後才有的成績了。
菜籽油被壓榨出來，很快就風靡了整個部落。每個月才能吃一次炒菜的族人們，也破天荒地吃上了比動物油更香的菜籽油，炒出來的韭菜炒蛋、煎雞蛋也更加好好看，香氣四溢讓人食慾大增。
但是畢竟只有70來斤，還是需要省著點用，不然幾天時間就能被嚯嚯完。油菜的作用，讓族人們知道了種植這些野菜的重要性，不用張洪動員，熊巫就帶著幾個隊長，開始討論明年開春後，在哪裡大規模移栽油菜的計劃了。
這幾天，雪下的很大。
連續幾天，都是斷斷續續的降雪，使得圍牆裡大部分的空地都被厚厚的積雪覆蓋住了，掃雪也無法在短時間內掃掉這麼多，只能留幾條常走的道路。
連日的降雪給部落造成了很大的困擾，房頂已經有不少給壓的變形甚至開裂了，張洪只好安排族人，每隔一段時間，就必須用竹耙將房頂上的積雪給清理下來，包括獸棚、雞圈等這些重要的地方。
降雪停後，隨之而來的就是急劇下降的溫度。
目測室外已經有零下30多攝氏度了，張洪裹著厚厚的獸皮衣服，踩著積雪，在圍牆裡巡視著降雪造成的損失。
圍牆因為是用泥土堆砌而成的，這點降雪倒沒有損失多大，重點是門樓，上面的屋簷已經給壓塌了一部分，漏出一個大洞。眼看無法繼續住人，張洪只好讓負責在此夜間值班的族人們，將此處門洞給封起來，在門洞裡暫時點火值班，好在這種天氣也不會有什麼敵人或者野獸來襲擊，安全性有很大保障。
然後損失較大的是幾處牲口養殖點。這幾個地方除了頂棚有一定損失，還有部分用木柵欄紮成的圍牆給積雪壓塌了，凍死了好幾只羊和鹿，連驢子也凍死了一隻。好在這些動物們沒有四處亂跑，否則損失會更大。張洪天亮來巡視的時候，這些牲口就蜷縮在角落裡，擠成一團互相取暖。
住房的房頂也有一點損失，因為住人的緣故，不等到積雪變厚，就有族人用竹耙將積雪給劃拉下來，然後運到空地旁。
看來明年還是要有一些基礎設施的建設啊，不然每到冬天就因為降雪而損失，其實是很虧的。