第8章 親自示範(1 / 2)

小說:友好關係 作者:出墨難

“你打算做什麼?”老闆問。

“先來個牛油果雞肉沙拉吧。”我說。

“厲害了昂大哥,花姐你可以學著點,以後咱們午餐就可以來這個了。”老闆說。

“嗯,你信不信吃兩天你就膩了。”花姐說。

“誰說的,這些都是健康飲食的代表好吧。”老闆說。

“球生菜應該先切成絲,當然如果覺得刀工不行的話直接用手撕一撕也是可以的。”我說著拿起菜刀熟練的切起球生菜。話說真的好久沒這樣做飯了,雖然手上的刀是那種方形菜刀,但影響不大。

“大哥你真適合當廚師啊,這刀工絕了。”老闆在一旁稱讚道。

“我就是平常喜歡自己做飯而已,你要學馬上也就會了。”我說。

“我來不了,真心不行。”老闆趕忙搖搖頭。

隨後我把雞胸肉切成大小合適的方塊,放入旁邊早已經準備好的小碗中,將切好的蔥絲和薑絲與鹽料酒一同放入碗中。

“這個需要先醃十分鐘,一會兒我們要煎一下。趁這個功夫我們可以切一些胡蘿蔔丁以及準備一些玉米粒。”我說。

“我應該做什麼?”老闆問。

“幫我在鍋里加水吧,一會兒水開了需要將胡蘿蔔丁和玉米粒焯一下水。”我說。

不一會兒水開了,我將切好的胡蘿蔔丁和玉米粒放入鍋中,“這個過程不宜過久,如果超出時間食材就老了,開鍋後三分鐘就行。”我說。

“焯好水的胡蘿蔔丁和玉米粒先放在一邊備用,我們接下來煎雞肉。”我說著拿起平底鍋。由於不是真的廚房我們平常做飯用的全都是電磁爐。

“這個煎多久?”老闆問。

“煎至兩面金黃即可,領導你要不要試試?”我問。

“好我試試,直接放嗎?”老闆問。

“領導還沒放油呢。你平常真的不下廚嗎?”我問。

“哈哈哈,應該是沒有吧。”老闆尬笑著。

“嗯,你可以把應該二字去除了,就是沒下過廚房。”我說。

老闆在一旁傻傻的笑著,那感覺如同一個做錯事的小學生。

“先把鍋內的水分烤乾,然後倒入橄欖油,不要多,因為我們不是油炸。”我說。

“好男人啊。”老闆突然來了這麼一句。

“嗯?領導你說什麼?”我問。

“沒,沒什麼,哈哈,我說你真厲害。”老闆有些尷尬。

“放入的油量大約300ml就行,現在的油溫估計也就八十多度,這裡沒有溫度計,等會兒可以拿一根筷子來測試油溫,我們需要的溫度是一百度。”我說。

“鬼子怎麼這麼專業啊?以前從來沒聽你提過啊。”花姐問。

“我這都只是皮毛,說實話要我做廚師還真不一定能做的了。”我說。

“謙虛,絕對的謙虛。”花姐說。

“你們看現在筷子接觸到油的地方已經開始有油花產生,這說明油已經開了,我們可以放雞肉煎了。”我指著筷子跟她們說。

“我來吧!”老闆自告奮勇的說。

“行,你試試。”我把剛才醃好的雞肉遞給老闆。老闆接過後用筷子夾了一塊放進了煎鍋。雞肉接觸到油鍋的瞬間泛起叢叢油花,緊跟著一個大的氣泡炸裂開來,裂開的熱油飛向空中。

“啊!”老闆嚇得扔下了筷子。

“雞肉中的水分遇到熱油造成的,這有什麼可怕的啊?”我撿起掉在地上的筷子說。

“算了吧,這活我幹不了。還是你來吧。”老闆說。

“行吧,你等會兒就只管吃吧。”我說。

“嗯,這個我在行。哈哈哈哈。”老闆笑著說。

“這些菜真的做起來很簡單,馬上就能完成的那種。”我說。

“你先做吧哈,我去忙了,等會兒開飯了叫我們就行。”老闆說著去找佳佳了。

我搖搖頭繼續進行我的工作,所有雞肉煎完後放在盤子裡備用,我開啟六個牛油果,取出其中的果肉,由於沒有臼子只能用勺子一點點將其碾碎。所有這些工作都完成後就可以最後的製作了,將切好的球生菜絲以及牛油果肉和雞肉混合再加入沙拉醬攪拌均勻,最後再撒上玉米粒和胡蘿蔔丁。這樣一道牛油果雞肉沙拉就完成了。

“鬼子可以昂,要老婆子我可想不到這樣做。”花姐在一旁說。

“嗨,這些都是最基本的操作了,真沒什麼。”我說。

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