肖燦從葡萄牙的辛特拉小鎮出發,一路向北,穿越了廣袤的草原與寧靜的湖泊,進入了英國的土地。倫敦的天空總是帶著一絲淡淡的灰色,像是一幅未乾的水墨畫。古老的建築林立在街道兩旁,哥特式的尖頂直插雲霄,大本鐘的鐘聲在空氣中迴盪,訴說著這座城市的歷史與故事。
肖燦漫步在倫敦的街頭,感受著那獨特的英倫風情。他走進一家傳統的英式餐廳,店內瀰漫著濃郁的肉香與麥芽酒的香氣。他點了一份經典的英式早餐——full english breakfast。
不一會兒,一份豐盛的早餐被端上桌。餐盤裡擺放著煎得金黃的培根,那油脂在盤邊微微滲出;圓潤的香腸,腸衣被煎得微微裂開,露出裡面鮮嫩的肉;還有煎蛋,蛋白如白玉般晶瑩,蛋黃則像一顆明亮的太陽;一旁搭配著烤得香脆的番茄、蘑菇和焗豆,以及兩片烤得恰到好處的吐司。
肖燦看著眼前的早餐,心中滿是歡喜。他先拿起一片培根放入口中,輕輕一咬,“咔嚓”一聲,培根的香脆在齒間散開,鹹香的味道瞬間充滿整個口腔。“這培根的味道,簡單卻又經典,不愧是英式早餐的招牌之一。”肖燦暗自讚歎。
接著,他嘗試了香腸,肉質緊實而有彈性,香料的味道恰到好處地融入其中。肖燦閉上眼睛,細細品味著:“這香腸就像是英國鄉村的質樸在舌尖上的體現,紮實而又醇厚。”
肖燦對這英式早餐的製作產生了濃厚興趣,便向店內的廚師請教。廚師是一位戴著高頂廚師帽的英國紳士,名叫亞瑟。亞瑟彬彬有禮地帶著肖燦走進廚房,開始介紹起來:“先來說這培根和香腸的煎制,要用平底鍋,小火慢煎,這樣才能煎出均勻的色澤和香脆的口感。注意要不時翻面,以免煎焦。”亞瑟一邊說著,一邊熟練地將培根和香腸放入鍋中,鍋裡立刻發出“滋滋”的美妙聲響。
“這煎蛋呢,根據個人喜好可以選擇單面煎或者雙面煎。我個人更喜歡雙面煎,讓蛋白完全熟透,蛋黃保持微微的溏心。”亞瑟輕輕敲開雞蛋,滑入鍋中,蛋液在鍋中迅速凝固,散發出誘人的香氣。
肖燦在一旁認真地看著,心裡默默記下每一個步驟。他忍不住說道:“亞瑟,你這手法真是優雅,感覺做菜對你來說就像一場精緻的表演。”
亞瑟微笑著回應:“在英國,烹飪也是一門藝術,每一個步驟都需要用心對待。”
在等待食物煎制的過程中,肖燦和亞瑟聊起了英國的飲食文化。“英式早餐可是我們英國人一天活力的開始,它承載著我們對生活的熱愛和對傳統的堅守。”亞瑟眼中閃爍著自豪的光芒。
肖燦點頭表示理解:“這確實是一種很有儀式感的早餐,讓人感受到英國文化的獨特魅力。”
早餐製作完成後,肖燦又向亞瑟請教了焗豆的做法。
“焗豆的製作相對複雜一些。首先要將白豆浸泡過夜,然後煮熟。接著用洋蔥、大蒜、番茄和各種香料熬製醬汁,將煮熟的豆子放入醬汁中慢慢燉煮,直到豆子吸收了醬汁的味道,變得濃稠。”亞瑟耐心地解釋著。
肖燦聽後,不禁對這小小的焗豆肅然起敬:“原來一道簡單的焗豆背後有這麼多的工序,真是不簡單。”
離開倫敦後,肖燦來到了英國的鄉村地區。這裡是一片綠色的海洋,起伏的丘陵上鋪滿了嫩綠的草地,成群的綿羊像一朵朵白雲在草地上緩緩移動。古老的石屋散落在田野間,煙囪裡飄出嫋嫋青煙。
在一個寧靜的小村莊裡,肖燦結識了一位和藹可親的英國農婦,名叫瑪麗。瑪麗邀請肖燦到家中,體驗製作英國傳統的牧羊人派(shepherd's pie)。他們走進瑪麗家的小院,院子裡種滿了各種鮮花,一隻花貓在花叢中追逐著蝴蝶,幾隻小鳥在枝頭歡快地歌唱。
瑪麗走進廚房,拿出了製作牧羊人派的食材:羊肉末、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、黃油、牛奶、麵粉等。她先將羊肉末放入鍋中炒熟,加入洋蔥、胡蘿蔔和豌豆一起翻炒,然後加入鹽、胡椒、百里香等香料調味。“這羊肉末的炒制很關鍵,要把羊肉的香味充分炒出來,讓各種蔬菜的味道與之融合。”瑪麗一邊翻炒,一邊說道。
肖燦在一旁幫忙削土豆皮,他看著瑪麗熟練的動作,心中滿是欽佩。“瑪麗,你做這牧羊人派看起來輕車熟路,我真怕自己會把它搞砸。”肖燦有些擔心地說。
瑪麗安慰他:“親愛的,別擔心,做飯就是一個不斷嘗試的過程,即使有小失誤,也能從中吸取教訓。”
羊肉末炒好後,瑪麗將其盛