肖燦在美食與健康、科技融合領域取得初步成果後，名聲更是遠揚海外。這一次，他收到了來自北歐挪威的邀請，參加一場在北極圈內舉辦的極寒美食挑戰賽。此次挑戰賽旨在探索在極端寒冷環境下，如何利用有限的當地食材創造出令人驚歎的美食，這對肖燦來說無疑是又一次全新的挑戰。
肖燦帶著兩名最具冒險精神的學生，踏上了前往挪威的旅程。當他們抵達挪威的特羅姆瑟時，這座被稱為“北極之門”的城市宛如一個冰雪童話世界。城市的建築被厚厚的積雪覆蓋，屋頂尖尖，宛如一個個白色的城堡。街道上，馴鹿拉著雪橇緩緩走過，清脆的鈴鐺聲在寒冷的空氣中迴盪。遠處的峽灣被冰雪封鎖，巨大的冰川在陽光下閃耀著幽藍的光芒，彷彿是大自然用冰雪鑄就的巨獸。
他們乘坐雪地摩托，穿越茫茫的冰原，朝著比賽場地進發。一路上，凜冽的寒風像刀子一樣刮在臉上，即使穿著厚厚的防寒服，也能感受到那刺骨的寒冷。肖燦望著這片銀裝素裹的世界，心中既充滿了對挑戰的期待，又有著對未知的敬畏。他對學生們說：“這北極圈的寒冷是我們最大的敵人，但也是我們創造獨特美食的靈感源泉。就像在滾燙的廚房裡，我們要學會與高溫共舞，在這裡，我們要與嚴寒對話。”
到達比賽營地後，他們瞭解到比賽規則：參賽選手需在三天內，僅使用北極圈內的常見食材，如三文魚、海豹肉、各種極地漿果、苔蘚以及冰雪，製作出三道不同的美食，並且要在戶外的冰窖廚房中完成所有烹飪過程。
肖燦開始思考菜品的設計。他看著眼前的食材，心中暗自盤算：“三文魚肉質鮮美，可以製作一道煙燻三文魚刺身，但要在這冰天雪地中找到合適的煙燻材料可不容易。海豹肉較為油膩，得想個辦法去除腥味，搭配上極地漿果的酸甜，或許能創造出獨特的風味。至於苔蘚，這是個難題，它的口感粗糙，必須經過特殊處理才能入口。”
第一天，肖燦決定先製作煙燻三文魚刺身。他帶著學生們在冰原上尋找合適的木材來製作燻爐。他們發現了一些被海浪衝上岸的枯木，雖然潮溼，但肖燦有辦法。他指揮學生們收集一些乾燥的苔蘚和乾草，然後用打火石點燃。火焰在寒冷中搖曳著，慢慢烘乾了木材。肖燦一邊忙碌，一邊笑著說：“這就像在寒冷的北極給木材做個‘桑拿’，讓它們煥發出煙燻的魅力。”
燻爐搭建好後，肖燦將三文魚切成薄片，用鹽、極地的野生香草和一點海豹油醃製。他把醃製好的三文魚片放在自制的簡易架子上，放入燻爐中。看著三文魚在煙霧中慢慢變色，他心中默默祈禱：“希望這寒冷的空氣不會影響煙霧的滲透，讓三文魚能吸收到恰到好處的煙燻味。”
在等待三文魚熏製的過程中，肖燦開始處理苔蘚。他把苔蘚浸泡在海豹奶中，這是當地一種傳統的處理方法，可以軟化苔蘚的質地。他一邊攪拌著苔蘚，一邊對學生說：“這苔蘚就像個頑固的小傢伙，得好好‘哄’著它，才能讓它乖乖聽話，變成美味的一部分。”
第一天的比賽結束時，肖燦成功地製作出了煙燻三文魚刺身。三文魚片呈現出淡淡的金黃色，散發著誘人的煙燻香氣，搭配上用極地漿果製作的酸甜醬汁，口感豐富而獨特。評委們品嚐後，紛紛點頭稱讚。
第二天，肖燦把目光投向了海豹肉。他先將海豹肉切成小塊，放入冰水中浸泡，以去除血水和腥味。他看著冰水中的海豹肉，心想：“這一步就像給海豹肉洗個冰冷的‘澡’，讓它變得清爽乾淨。”
接著，他在冰窖中用冰雪搭建了一個簡易的爐灶，將海豹肉放在鍋裡煎炒。由於氣溫極低，爐灶的火候很難控制，肖燦不斷地調整著海豹肉的位置，確保每一塊肉都能受熱均勻。他額頭冒出了細密的汗珠，儘管寒冷，但他的眼神卻無比專注。他對學生說：“這就像在走鋼絲，火候稍微大一點，肉就會焦糊，小一點，又熟不了，我們得小心翼翼。”
煎好海豹肉後，肖燦將其與煮熟的極地漿果、處理過的苔蘚混合在一起，製作成了一道海豹肉燴菜。這道菜色彩斑斕，海豹肉的鮮嫩、漿果的甜美和苔蘚的獨特口感相互交融。
然而，在第二天的比賽過程中，也出現了一個小插曲。一位競爭對手對肖燦使用海豹奶處理苔蘚的方法提出了質疑，認為這不符合比賽規則中“僅使用常見食材”的要求。肖燦冷靜地解釋道：“在北極圈的傳統飲食文化中，海豹奶是非常常見的食材，它不僅用於食用，還廣泛應用於食材的處理。我這是在尊重當地傳統的基礎上進行創新。”評委們經過討論，認可了肖燦的做法。