切十字花刀，刀口要深至表皮，撒點鹽巴掩上一小會，再沾點蛋液裹上澱粉，放進鐵質漏勺內擺造型。
魚嘴用魚刺撐開，魚肚往兩邊岔，魚尾要向上翹。
連勺帶魚下熱油鍋裡炸，炸定型後撈出，取下魚嘴中的魚刺，晾上一小會，再下油鍋復炸至金黃，放至白瓷盤中。
最後，用酸梅醬代替白醋，調個糖醋汁，均勻澆在魚身上。
“呦，魚嘴張著，渾身金黃，尾巴還翹著，還真像只松鼠。”婦人誇讚道。
“勞你先端到一旁，我要炒下一道菜了。”
“成！”
之後，一道道或清淡或辣口的菜餚，出鍋裝進了盤子裡。
婦人和小伍，用托盤把菜一一端進餐廳。
“何師傅，我得在餐廳旁候著，您要是餓了，儲櫃內東西除補品外，其餘的隨便用。”
婦人說完，端著最後一道菜蘋果銀耳甜湯離開了廚房。
何雨柱掃了一眼桌上盛剩菜的一排小碗。
素炒山藥、木耳雞蛋、肉餡春捲、辣子雞丁……
他決定拿小碗裡的菜當菜碼，配麵條吃。
鍋中倒水，先架在爐子上燒。
舀三碗麵，用加料的水活成麵糰，持擀麵杖擀成薄片後，把大圓面片提溜起來，邊左右搖晃，邊往下壓，使其摺疊成長方體，再拿菜刀切成3mm寬的細面。
咕嚕！咕嚕！
水開了，他抓起一把細面扔進鍋裡，煮熟後撈出來過遍涼水，再倒進碗中。
從包裡摸出一小袋自個醃的蘿蔔片後，轉身去挑菜碼，他挑中了乾煸豆角和辣子雞丁。
嗚哇---
菜板處傳來異響。
何雨柱扭過頭去，只見一隻油光水滑的狸花貓，正暴風吸入案板上未下鍋的生面條，它尾巴尖尖左右搖擺，還發出嗚哇嗚哇的享受聲。
他覺得這隻貓有點眼熟，似乎在哪裡見過。
咚---
何雨柱用力跺了一下腳，狸花貓被嚇得打了個激靈。
“傻貓，偷吃，也不知道偷熟的，真是隻傻貓。”
狸花貓扭頭看清嚇它的人後，瞳孔立刻放大，而後叼起醃蘿蔔跳下案板，抬爪朝他的小腿呼了幾下，風一般躥到門口...跳起了扭臀舞。
賤兮兮，特欠踹的死樣子，讓何雨柱想起在哪見過它了。