飪麻婆豆腐，說簡單也不簡單，說難也不難，不過，何雨柱會做川菜，哪怕是大鍋飯版的麻婆豆腐，也都難不住
他。
切蔥花、剁蒜泥、切辣椒段，再切點豬裡脊肉沫。
豆腐洗淨切成四四方方的小塊，熱水加鹽下鍋，焯出豆腥味後撈出。
起鍋燒油，油熱下蒜泥、豆瓣醬、花椒，煸出麻辣麻辣的香味，用筷子夾出花椒，鍋中加水，並新增適量的鹽、老抽、味精等調料。
水開下豆腐燉煮，切記，莫要翻動。
另起一口爐灶，將肉沫炒熟，倒進豆腐鍋裡，豆腐熟透後，來半碗澱粉水勾個芡，撒上蔥花，即可出鍋了。
此刻，大鍋中的麻婆豆腐，已經進入勾芡收汁階段。
湯汁變得濃稠時，何雨柱往鍋裡撒了一把蔥花，便將豆腐盛到大菜盤裡。
忽的，白雪掀簾走進後廚，面露喜悅道：“班長，之前和你透過電話的汪秘書，又打電話到辦公室，說要找你談事。”
汪秘書，王剛也，他打電話來，說明保城那邊又有進展了。
何雨柱卸下圍裙洗了洗手，“我出去一趟，你們該幹嘛就幹嘛，遇到問題就去問馬華咋解決。”
馬華昂頭挺胸，“師傅，你放心去接電話，我保證管好他們。”
何雨柱和白雪走出後廚，在大堂等候的瘦高小夥，大步衝上前，“何師傅，汪秘書又來電話了，快跟我去行政樓，甭讓人等急了。”
“好~”
何雨柱朝白雪使了個眼色，讓其在大堂待著等訊息。
白雪微微點頭，表示知道了。
接著，何雨柱跟隨小夥，去了行政樓辦公室。
林主任坐在辦公桌前，端著一大茶缸，其身旁站著一精瘦、戴眼鏡的小夥。
“呦，來啦！”林主任放下茶缸，“來，給你倆介紹一下，何師傅，這位是林殊，新來的食堂副主任，往後啊，你倆少不得要打交道呢。”
林殊粗眉大眼，和林主任眉眼很像，何雨柱上前打招呼，“常聽後廚那幫人議論，稱新來的食堂副主任，是個青年才俊，本來，我還有點懷疑，今日見到了真人，那點懷疑全消了。”
林殊擺擺手，“哪裡哪裡，他們瞎調侃罷了，我啊，就是一新來的，有很多事都不太懂，往後還需要你多教教我。”
林殊是副主任，其上頭還有一正主任呢，要教也得是正主任教他。