白雪拿了些橘子,又拿了些別的東西,便拎著沉甸甸的竹籃,回到了4號爐子旁。
她擼起袖子,開始忙活。
她先將幹棗洗淨,放到蒸籠裡蒸。
石花籽融水後產生的粘液,能夠使水凝結成涼粉狀,橘子汁又是橘紅色的,她打算將兩者搭配在一起,製作煎蛋的蛋黃,至於蛋清,就用薑汁撞奶代替。
不過,橘汁遇熱就會發苦,是以,只能涼時操作。
她颳去姜皮,將姜切成碎末,裹上紗布,用力擠出薑汁。
牛奶煮沸至冒小泡,倒入薑汁攪拌均勻,找出多個小碟,碟中央放蛋黃大小的瓶蓋,將奶舀至多個小碟內,奶的厚度控制在0.4厘米。
等待奶凝固的間隙,她動手製作蛋黃。
剝出橘瓣,撕掉橘膜,紗布一裹,大力擠出橘汁,加白糖並順時針攪拌至融化。
石花籽過一遍清水,洗掉雜葉和浮塵,紗布一包,放到橘汁裡,用手大力揉搓,搓到感覺橘汁變得粘稠即可。
煎蛋,蛋黃是扁球形,且會凸出蛋青一些,為了達到逼真效果,白雪特意找來扁球形的糖盒。
奶汁凝固好,她拿掉瓶蓋,將‘扁蛋黃’填到空缺中,縫隙部分,又熬了點薑汁撞奶,把縫補沒了。
此時,大棗蒸得差不多了,她缷下蒸籠,將棗倒進盆裡,用勺背碾棗泥並剔除棗核。
碾好,又用細篩過濾一遍,過濾出棗皮,再將棗泥抹在大湯碗的底部。
別說,看著還挺像泥土的。
但是,白雪望著湯碗,總覺得缺了點什麼。
忽然,右側想起清冷的聲音,“白雪同志,能借我一點白糖嗎?”
白雪扭頭看向王菲菲...桌上的白糖,好傢伙,白糖全熬成糖漿了,一些糖漿被扯成白色的龍鬚酥,盤成了圓環,中央放一顆扁球形的芒果果肉,看著也挺像煎蛋的。
白雪看向臺中央的貨架,“架子上還有食材,你過去找吧!”
4號和5號皆處在舞臺側邊,打這裡看,是看不清貨架上具體有啥東西的。
“糖,是搶手貨,指定一早就被人拿黃金了。”王菲菲眉頭微皺,“白雪同志,念在你我共同參加了好幾場比賽的份上,借我一些糖吧!嘶,我腳背現在還疼著,也不知道紫了沒有?”
踩到別人的腳,白雪心裡有愧,外加她的白糖,還剩很多呢,“行吧,分你一碗糖。”
說完,她尋來一空碗,裝滿糖遞了出去。
臺上的小動靜,引來何雨柱的側目,他看到王菲菲接過小碗、胳膊往後撤時,小拇指和無名指動了幾下,瞬間,一些白白的粉末,便撲簌簌落到白雪案板上的湯碗裡。
何雨柱可不認為,王菲菲會是個錦上添花的主。
場上耍小動作,暗地裡害人,這廝可真夠壞的。
白雪察覺到觀眾席有一束目光,聚焦到了自己身上,她抬頭與人對視,並嫣然一笑。
顯然,她沒意識到善舉換來了一個惡果。
何雨柱見狀連連搖頭,暗歎小白兔哪怕學聰明瞭,面對灰狼時,卻仍處於下風。
他舉起雙手,開始在空中比劃。
往常,二人在食堂二樓包廂‘玩耍’時,玩過‘比劃猜事’的小遊戲,是以,白雪很輕鬆讀懂何雨柱的手勢在表達什麼了。
剛才遞接糖碗時,王菲菲往棗泥裡,下東西了?
白雪孤疑、探究的看向王菲菲,王菲菲神情坦然,還扭頭反問,“你看什麼?我臉上有東西嗎?”
白雪沉默不語,拿起勺子,舀了一點棗泥含入口中,棗泥的甜、鹽的鹹,二者一搭配,不難吃,卻很古怪。
果然如班長所說,王菲菲對棗泥動了手腳。
“無恥!”
她是怎麼知道的?
王菲菲愣了一下,旋即面露譏笑,陰謀洩露,她索性也不裝了,“甜點大賽,你整個鹹口的,偏題嘍,註定要被淘汰?”
白雪眼神堅毅,“誰說我偏題了?”
王菲菲心裡咯噔一下,擔心其真有旁的招數,但是,此刻鍋裡糖漿已經熬好,她不敢分心,不然,要是熬糊了,那可就遭了。
白雪望著湯碗裡的棗泥,心裡直洩氣,剛才的堅毅都是裝的,她眉頭緊皺,思索著補救策略。
“似土非土,似土非土,似……”
她反覆低聲唸叨,末了,閉上眼睛,幻想大地之景,倏地,上個月,去鄉下摘槐花、做大席的場景,