今天是農曆臘月二十六，迎來了我家團年的日子，也是一年之中非常非常重要的時刻。
我們這邊所謂的團年，就是一大家人一起吃頓團年飯，也叫年夜飯，不過我們一般都是中午晚上兩頓一起吃。
這裡的團年飯和除夕的年夜飯意義不同，除夕之日，基本都是自家一家人，圍著小桌，吃個晚飯，看看春晚。
而團年則不同了，一般從農曆臘月二十多就開始，家家戶戶都會進入團年的狀態了。
吃飯，串門，放鞭炮，今天在我家，明天在他家，依次輪換。過年的氣氛便從鞭炮聲中逐漸濃郁起來。
當然，團年一般是在長輩家裡團年，自己的至親回來團聚，一家人一起吃個飯，聊聊天，打打小麻將，將過年的氣氛燥起來。
今天，姑姑一家以及么老爺一家，都會來我家一起團年，吃團圓飯。這種血濃於水的親情，從古至今，傳接了幾千年。
兄弟團聚，膝下兒女歸來，每一代人，也是在這種文化沉澱中傳遞相互的感情。
當然，團年也意味著大餐！風俗之中，又包含許多細節。今日，過年的氛圍會被推向一個新的高潮。
從昨天晚上開始，我的家人就開始籌備今日的飯菜。奶奶將屯放許久的煙燻幹竹筍、幹木耳等乾貨拿出來用水提前泡發，等到今天的時候，就能夠直接拿來用上，儲存了許久的乾貨珍品，今天都全數拿出，為的就是讓親人們嚐到這難得的美味，體會至親的關愛。
剛吃過早飯，一家人就開始行動起來，為豐盛的午餐做準備。
雞園裡養著的5只大公雞，從半年前就開始餵養，這時候正是肥壯的時候，都是用來過年款待親朋好友的。今天，先殺上一隻，為咱們的團年飯增添兩個硬菜。
開啟雞園門，爺爺躬身進入，儘量不暴露自己的意圖，大紅公雞警惕的很！稍微離得近一些，公雞就趕緊躲開。
幾番進退後，爺爺瞧準了最大的那隻公雞，雙手張開，一個前撲！
一番掙扎後，任憑公雞如何掙扎，爺爺緊握著它，將其捉了出來。
七八斤的大紅公雞，被一刀抹了脖子，鮮紅的雞血灑落在早已鋪好的紙錢上面。
紅錢紙用來貼車頭車尾，寓意出入平安。黃錢紙貼家神，用來祈福。
殺好的公雞放入事先裝了鮮開水的桶裡，反覆燙洗，趁熱拔掉雞毛，褪去老皮。
爺爺特意將雞尾巴上面的毛留了下來，扒光毛的公雞很喜慶，光溜溜的身體上，屁股位置挺著幾根很長的尾羽。
地上點上一個小火堆，雙手提雞，將雞身上的軟毛烤掉，徹底祛除雞毛。
用清水洗去公雞表面灰塵，沿著雞胸脯和肚子，將其切開，掏出內臟，扯掉食管，雞胃和食管都丟掉。
處理肝臟的時候要特別注意，上面粘連著苦膽，撕扯的時候必須小心再小心！
這玩意兒如果弄破了，那雞肉可就遭殃了！
雞肝雞心扯開後，雞郡肝就露出來了。
將郡肝切成兩半，清理乾淨裡面的食物殘渣，摳掉表面那層硬硬的膜，郡肝也搞定！
雞腸清理相對麻煩，不過奶奶早已練就一套熟練的手法。
雞腸先用剪刀剪開，清理掉雜物，反覆柔洗，幾分鐘就搞定了！
公雞肚子裡的內臟單獨放在碗裡，留著炒菜用。
“大大（么爹對我奶奶的稱呼），你們都開始弄飯了啊，我來幫你燒火！”么爹提前過來幫忙，一起為中午的飯菜忙碌起來，而後過來的么老爺等人也融入到一起，談天說地，聊著近期的所見所聞......
清理乾淨的公雞直接整隻放入鍋中，和豬頭豬尾巴一起燒水煮熟。
爸爸開始把桌子搬到院壩裡，倒水泡茶。
“媽！”
“婆婆！”
“爸~”
姑姑一家提著板鴨，水果，剛進門就打著招呼，家裡的氣氛開始熱鬧起來。
么姑爺，爸爸，大姑爺，么老爺，四人在院壩裡開始擺桌打麻將。
姑姑，么爹，我媽，奶奶，幾人則在廚房忙碌。
削土豆，刮萵筍，摘菜淘米，忙碌中又有一家人的歡聲笑語。
我和妹妹還有田源就好耍咯，一會兒到客廳看看電視，吃點零食，一會兒到廚房檢視好吃的有沒有煮熟，一轉身又跑去看他們打麻將，總之整個屋子都是我們的身影。
陽光明媚，微風陣陣，廚房外炊煙裊裊，院壩裡