“爺爺,我們到了!”我加快步伐,走到爺爺面前,將帶過來的口袋和盆子放在了地上。
“好!拿了幾根口袋啊?”爺爺笑著問道。
從爺爺的臉上,可以看出他很開心,也很激動,殺豬啊!這麼大一頭大肥豬,值得自豪!
“五根!奶奶把桌子上留的編織口袋都拿來了。”我指著地上的口袋說道。
“要該我們了不?”我繼續問爺爺。地上三根大肥豬,還不知道誰先誰後呢。
“快了,我們排第二位,第一個是他們。”爺爺示意旁邊那一對夫妻排在我們前面。
“好久殺我們的大肥豬啊?”奶奶走過來,放下手裡的盆子說道。
我趕緊將剛剛得知的訊息告訴了奶奶。
此時,王二師父子三人已經準備就緒,灶內柴火燒的很旺,鍋裡的水已經滾燙。
說到這個灶,很神奇,專門為殺豬特製的。
從空中往下看,有點類似一個葫蘆狀。
大頭的部分,是一口巨大的鐵鍋,葫蘆狀中間部分,是水泥修砌的臺子,用來放豬,中間有一根二指寬的水槽,方便液體流走。
王二師的大兒子拿上鐵鉤,和他兄弟一起,將第一頭豬解放開來,一鐵鉤勾住下巴後,就往灶臺那邊拖。
早已站在旁邊的王二師鄭重其事,彷彿在心中祈禱,難道殺豬罪孽深重,動刀前都要為肥豬超度一番?
肥豬帶著恐懼的眼神,盡力掙扎著,想要避開王二師,難道豬也知道自己時間不多了?
灶內的火光映在王二師臉龐,將肅殺的氣氛烘托的更加深沉。
他吸完最後一口葉子菸,通紅的菸屁股熄滅後,吐出一口菸圈,丟掉菸蒂,殺豬刀閃著寒光,早已飢渴難耐。
王二師乾脆的捏著豬耳朵,雙腿成八字步,尖刀已經緊握,就差最後一步了。
“拿盆子來!”站在旁邊的主人家趕緊拿出事先帶來的盆子,遞到豬身前。
豬叫的更大聲了,它似乎已經變得絕望起來,恐懼充滿著它的雙眼,掙扎著,想逃離。
王二師深吸一口氣,藏於身後的尖刀一把遞出!
寒光閃過,半尺長的刀身瞬間沒入肥豬體內。
尖刀鋒利的不像話,肥厚的豬皮根本無力阻擋它,沒入體內的刀身直達心臟部位,不長不短,恰好在心臟上面開了一個小口。
直戳心臟,一刀斃命,肥豬連嘶吼的聲音都沒發出,直接抽搐幾下,顫顫巍巍的站立不穩,倒地後便沒聲了。
這便是王二師的手藝!
肥豬走的沒有痛苦,至少沒有持續性的痛苦,一刀,僅此一刀,便結束了它的嘶吼,也讓主人家提著的心落地。
鬆口氣的同時,心情也逐漸緩解過來。畢竟是自己養了大半年的豬啊,要是一直這麼嘶吼內心還真的不好受。
作為老牌殺豬匠的代表人物,王二師當的起第一這個稱號!
其他鄉也有殺豬的,但是手藝不過關,有時候一刀下去,豬還要掙扎,甚至跑掉,那是很尷尬的事兒。
聽爺爺講過一個笑話,某個村的殺豬匠把豬殺死後,已經抬上灶臺,準備刮豬毛。
當開水往豬身上潑去那一刻,原本已經死掉的豬又爬起來掙扎著滾下了灶臺,往外逃命。
這雖然是個笑話,但確有其事,像我們農村這邊,特別忌諱這種情況,要是主人家很信這些神神鬼鬼的話,可能連殺豬錢都不會給。
像王二師這樣一刀穿心的手藝,不僅需要對豬身體結構的充分了解,還要有那種對微妙時機的節奏把控。
豬的脖子往下,便是腿骨和胸骨,而正中間又是喉管。
只有喉管偏左邊的那個位置,才能穿透到心臟。
豬在掙扎中,要對準位置,一刀斃命,可不是殺個三兩頭豬就能練會的,沒有個十來年的經驗,絕對做不到。
豬倒地後,王二師抽出了刀子,此刻,寒光閃閃的刀身已經沾滿了血液,所謂的白刀子進紅刀子出用在這時候就很貼切。
刀一抽出,原本緩緩流出的血液瞬間像噴發一樣,往外飆射。
王二師順手拿起地上的盆子,將第一縷鮮血接在盆裡。
提前撒了鹽巴的盆子,慢慢盛滿了鮮血,肥豬身體的溫度也逐漸降低。
接上慢慢兩盆血液後,肥豬被抬上了灶臺。
潑水,燙皮,刮毛,有條不紊的進行。
“擦擦擦~擦擦擦~”王二