爸則將魚兒全部倒入大盆，開始一條一條的重新清洗。
這一遍，洗的很細，包括魚頭和魚身連線的地方，一片小小的鱗片都被取下。
“任濤，把魚給你媽端到廚房去”整整半盆，我端上魚兒，往廚房走去。
早已切好配菜的媽媽，接過我手裡的魚盆，放置一邊。
逐條將魚拿出來，放置在菜板上，雙面打上花刀，然後又放入另一個盆中。
生薑切末，大蔥切小段，白酒，鹽，花椒，胡椒粉，依次放入盆中。
雙手攪拌均勻後，進行醃製入味。
沒法幫上忙的我，只能站在旁邊，試圖記住我媽煮魚的每一個細節。
收拾好一切後，我媽抬手看了一眼手錶，五點半，時間上差不多了。
於是，她先炒了兩個素菜，素菜炒好後，我先端出去放到飯桌上，趕忙跑回來，看她怎麼做水煮鯽魚的。
鍋熱後，倒入寬油，將鯽魚逐條下鍋，炸製表皮金黃後撈出。
鍋內留少許底油，依次放入豆瓣，酸菜，泡辣椒和姜蒜及大蔥。
炒香後，倒入芹菜節，再加入一小塊火鍋底料，底料炒化後，加入半鍋清水。
再加入一把幹辣椒，一把乾花椒，蓋上鍋蓋，等待燒開。
水開後，依次下入炸好的魚兒，蓋上蓋子，悶幾分鐘。
悶熟後，依次往鍋中調入鹽巴，醬油，一點點的醋，白糖，味精。
勾一點點水澱粉，撒上芹菜葉和蔥花，起鍋！裝盆！
對，就是用盆子裝的魚！一大鐵盆，很震撼，很霸氣。
將鍋裡的魚全部倒入盆中後，我媽又撒上一把辣椒麵，一撮花椒麵，一點蒜末和蔥末在盆中間。
“讓開，看燙到你”我媽端著鍋乘著熱油從廚房裡走過來，我趕忙躲開。
滾燙的熱油往盆裡一澆，伴隨著“滋啦~！”一聲，油香味，辣椒和花椒的香味，立即瀰漫整個房間。