件，使用食品級潤滑劑保持其良好運作。
### 發酵箱角落
- **溼布和海綿**：使用溼布和海綿仔細擦拭發酵箱的每個角落和縫隙。
- **自制清潔劑**：使用溫和的清潔劑和熱水混合液，用噴瓶噴灑後用海綿擦拭。
- **軟質塑膠刮刀**：使用軟質塑膠刮刀輕輕刮除角落的頑固汙垢。
### 烘焙工具和模具
- **浸泡法**：對於粘有乾麵團或糖霜的烘焙工具和模具，可以先浸泡在溫水中，軟化汙垢後再進行清洗。
- **鋼絲球**：對於頑固汙漬，可以使用鋼絲球輕輕擦拭，但要小心不要刮傷表面。
### 通用技巧
- **使用牙籤或細針**：對於難以觸及的小縫隙，可以使用牙籤或細針輕輕挑出食物殘渣。
- **矽膠刮刀**：矽膠刮刀可以用來清理粘在表面的食品殘渣，不會刮傷材料。
- **食品級消毒劑**：對於需要消毒的表面，可以使用食品級消毒劑進行清潔。
### 注意事項
- **安全第一**：在使用任何清潔劑或工具時，確保操作安全，避免使用可能對健康有害的化學物質。
- **避免交叉汙染**：清潔時要確保不同型別的食品和材料不會交叉汙染。
- **定期清潔**：定期對難以清潔的部位進行徹底清潔，以防止汙垢和細菌的積累。
透過這些特別的建議和技巧，你可以更有效地清潔那些難以觸及的部位，確保烘焙裝置和工具的衛生和安全。記得在清潔過程中，始終遵循裝置製造商的指導和安全操作規程。
正確使用食品級潤滑劑是確保食品安全和裝置正常運作的重要步驟。食品級潤滑劑專為與食品接觸的裝置設計，以避免汙染食品和保障消費者健康。以下是一些使用食品級潤滑劑的正確方法和注意事項：
### 1. 選擇合適的潤滑劑
- **確認食品級**：確保所購買的潤滑劑是食品級的，通常包裝上會有明確標識。
- **適用範圍**：根據需要潤滑的裝置型別和部位選擇合適的潤滑劑。例如，有些潤滑劑適用於低溫環境，有些則適用於高溫環境。
### 2. 閱讀說明書
- **仔細閱讀**：在使用前，仔細閱讀潤滑劑的使用說明和安全資料表（SdS），瞭解其正確的使用方法和安全注意事項。
### 3. 清潔裝置
- **清潔裝置表面**：在潤滑之前，確保裝置表面乾淨、乾燥，沒有食物殘渣或汙垢。這有助於潤滑劑更好地發揮作用，並防止汙染。
### 4. 適量使用
- **適量潤滑**：使用適量的潤滑劑，避免過量。過量的潤滑劑不僅浪費，還可能造成裝置表面的汙染。
- **均勻塗抹**：將潤滑劑均勻塗抹在需要潤滑的部件上，確保潤滑劑覆蓋到所有接觸點。
### 5. 避免直接接觸食品
- **防止汙染**：確保潤滑劑不會直接接觸到食品或食品接觸表面。在可能的情況下，使用潤滑劑後讓裝置空轉一段時間，讓潤滑劑充分滲透並揮發掉多餘的油份。
### 6. 定期檢查和更換
- **定期檢查**：定期檢查裝置的潤滑情況，確保潤滑劑沒有被食物殘渣或汙垢汙染。
- **及時更換**：根據裝置製造商的建議和潤滑劑的使用頻率，定期更換潤滑劑，以保持裝置的最佳執行狀態。
### 7. 安全使用
- **穿戴防護裝備**：在使用潤滑劑時，根據需要穿戴適當的防護裝備，如手套和護目鏡。
- **通風良好**：在通風良好的環境中使用潤滑劑，避免吸入過多的蒸汽或霧化物。
### 8. 儲存和處理
- **妥善儲存**：將潤滑劑存放在乾燥、陰涼的地方，並遠離食品和其他易受汙染的物品。
- **正確處理空容器**：按照當地法規正確處理空的潤滑劑容器，避免環境汙染。
透過遵循上述步驟和注意事項，可以確保食品級潤滑劑的正確使用，從而維護裝置的效能和食品安全。始終遵循製造商的指導和建議，以確保最佳的使用效果和安全性。