於封口包裝袋，確保麵包的密封性。
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**型別**：手動封口機、電動封口機等。
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二、輔助裝置
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1.
**冷藏裝置**
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**冷藏櫃**：
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**用途**：用於儲存原材料和成品，如麵粉、奶油、雞蛋、成品麵包等。
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**型別**：立式冷藏櫃、臥式冷藏櫃等。
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**冷凍櫃**：
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**用途**：用於冷凍儲存原材料和成品，如冷凍麵糰、冷凍糕點等。
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**型別**：立式冷凍櫃、臥式冷凍櫃等。
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2.
**通風裝置**
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**抽油煙機**：
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**用途**：用於排除烘焙過程中產生的油煙和異味。
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**型別**：壁掛式、吊裝式等。
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**通風扇**：
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**用途**：用於保持工作環境的空氣流通，防止油煙和異味積聚。
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3.
**衛生裝置**
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**洗手池**：
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**用途**：用於員工洗手和清潔，確保食品安全。
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**型別**：單槽、雙槽等。
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**消毒裝置**：
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**用途**：用於消毒工作臺面、工具和裝置，確保衛生。
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**型別**：紫外線消毒燈、消毒液噴灑器等。
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4.
**其他裝置**
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**電子秤**：
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**用途**：用於精確稱量原材料，確保產品質量。
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**型別**：檯秤、電子秤等。
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**溫度計**：
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**用途**：用於測量烤箱溫度和麵團溫度，確保烘焙效果。
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**型別**：烤箱溫度計、探針溫度計等。
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**計時器**：
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**用途**：用於控制烘焙時間，確保麵包的烘焙程度。
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**型別**：機械計時器、電子計時器等。
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**麵包刀**：
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**用途**：用於切割麵包，確保切割效果。
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**型別**：鋸齒刀、直刀等。
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三、原材料
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1.
**麵粉**
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**高筋粉**：
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**用途**：用於製作麵包，提供足夠的筋度和彈性。
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**低筋粉**：
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**用途**：用於製作糕點，提供細膩的口感。
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**全麥粉**：
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**用途**：用於製作全麥麵包，增加纖維含量。
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2.
**酵母**
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**乾酵母**：
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**用途**：用於發酵麵糰，提供麵包的蓬鬆度和口感。
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**鮮酵母**：
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**用途**：提供更好的發酵效果和風味。
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3.
**糖、油脂**
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**白糖、紅糖**：
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**用途**：用於增加麵包的甜味和風味。
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**黃油、植物油**：
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