會有一點點“夾生”的感覺，不過這也正是意式燴飯的特殊口感所在。
服務員端上一大盤，讓各位選手根據自己的程度來分食，泉子盛了滿滿一勺，好好品嚐了個夠。很快，一大盤飯也被眾人分食殆盡，佐餐的白葡萄酒也很受歡迎，基本都被喝得一乾二淨。
“星級餐廳的話，佐餐酒也是一門學問呢。”蓋爾坐在他們中間，並沒有吃飯，而是笑眯眯地看著這幫人吃著自己的料理。
“佐餐的酒和平時喝的並不一樣，冰到多少度才可以拿出來配什麼樣的菜，什麼樣的酸度和甜度又和什麼樣的料理搭配，甚至喝下去的回甘都有講究，當然，這就不在主廚的必要知識範圍內了，想我就有專業的選酒師在幫我做這件事，你們也可以問問艾略特，他就是這方面的專家。”蓋爾解釋說。
選手們聽得連連點頭，泉子示意服務生又幫自己倒了一杯。迷宮的服務生非常有素質，穿著精緻的小禮服，在客人談事情的時候就在一個不近，聽不到客人談話的地方站著，也不遠，隨時他們可以看到客人的動作的地方，隨時可以過來提供服務。
一塊乾淨的白色餐巾包裹著冷好的酒杯，服務生單手抓著瓶底，另一隻手拿起客人的高腳杯倒入酒液，再倒入三分之一左右的時候，抓著瓶底的那隻手輕輕一轉，酒液就乾脆利落的斷在瓶口，一滴多餘的酒也沒有，瓶口和杯壁也都乾乾淨淨。服務生把杯子禮貌地還給泉子，又退回到原來的地方。
泉子晃悠了一下高腳杯，看著裡面發出清脆聲音的小氣泡，酒液入口清冽，微酸，一點點都不甜。單獨喝味道確實一般，但搭配著剛才的主菜，就會解了一直吃肉類的油膩感，並且降低口腔的溫度，保持味蕾的鮮活，保證下一口的食物吃進去味蕾依舊不會感到麻木平淡，微酸的口感襯托著蓋爾特意調整出來的回甘，簡直和料理融為一體，可以說是又一種“醬汁”。
飯後緊接著上了兩道不同的甜品，椰奶斑斕凍和抹茶奶泡慕斯。
兩種甜品都是極其順滑的口感，把嘴裡的餘味統統清走，溫潤的甜味讓人彷彿被雲彩包裹，不由自主就放鬆下來。
所有的菜品、酒類、裝修、服務……都是另一個級別的存在，這就是目前人類文明公認的最高水平。
一頓飯，勝過無數次的大師課，讓他們簡直看到了另一個世界。
“好了，大家都吃好了吧。”蓋爾站起來，拍拍手說道。
大家連連點頭，剛想抒發點想法，就像聽了一節有趣的課，迫不及待做作業的學生。
“那好，現在去廚房幹活吧，馬上中午營業了。”蓋爾笑著說。
正在想怎麼彙報體驗的選手們：……啊？
最後的團隊賽（上）
最後的團隊賽（上）
剛吃完一頓大餐，就被趕去廚房，還沒理清自己的思緒，選手們差不多都是懵懵地面面相覷。
蓋爾讓他們去廚房當然不是讓他們幹苦力的——雖然也差不多，都是去廚房忙碌。
在世界擁有十幾家的星級餐廳的他最新的三星餐廳，在日本新崛起就躋身最前沿的迷宮餐廳，這裡正是廚藝星秀五強賽的拍攝場地，也是廚藝星秀這個節目最後一場團隊賽。
當然，說是團隊賽，其實也是個人戰，他們所有人都是一個隊伍，主廚也是他們自己。但是蓋爾會旁邊全程監督，在自己心裡的小本本記下每個人每階段的評分，最終會把整個過程中他心中綜合評分最低的人淘汰。
至於主廚，從前才開始到甜點前，六個人輪流當，抽籤決定好順序，蓋爾會根據他們表現決定時長，一旦出錯就換下一個人。
本來大家都穿著精心準備的禮服，被蓋爾像趕小鴨子一樣趕去員工間，換成迷宮餐廳的廚師服，做好的髮型也全部都塞進廚師帽，他們瞬間從尊貴的客人又變回了隨時上場的戰士。
在營業之前，蓋爾又給大家是示範了一下選單上的各種料理怎麼做，一步一步地教，選單上最複雜的叢林他們已經做過，所以大家都上手很快，泉子懷疑蓋爾本來就蓄謀已久。
甜品由專業的甜品師負責，就輪不到他們來管了，但是甜品的出菜時間也要經他們的手才行。教學完之後，蓋爾還貼心的把具體的選單貼在牆上，謹防選手忘記。
畢竟是自己的餐廳，臨時把這麼一幫人拉來是有節目效果，但也不能砸自己招牌啊。他的要求其實相當嚴格，或許之前選手們沒有這種感覺，但在他的廚房，很快就能感受到另一種層次的嚴格了。