日復一日投入大量訓練,用汗水不斷沖刷,最後才能凝結提煉出這樣優美又精準的動作。
處理好的雞肉被分成一份份倒進砂鍋中,放入配菜後加水燜煮,泉子按好計時器就轉身去弄米飯了。
藤本勝還在一份份煎自己的雞胸肉,四個鍋同時下肉,煎製表皮焦黃就倒入一點清水蓋住鍋蓋保持雞胸肉不變得乾癟。藤本勝在一堆鍋冒出的熱氣中滿頭大汗,不停地檢視自己的秒錶,顯然剛才泉子極其熟練的表現給了他極大的心理壓力。
廚房中蒸騰著飯菜的香氣,滾滾撲面而來,讓在場的廚師不禁食指大動。
“真不愧是遠月學院畢業的廚師啊。這麼快就快做好了。雖然看不見那邊砂鍋的進度,這邊的煎雞排幾乎都擺盤好了。”旁邊的一個廚師說。
“就差烤土豆了吧。烤箱裡的飄出來的土豆味就已經非常香,那個粉色的的酸奶醬看起來也非常有食慾啊。”他的同伴應聲道。
“我覺得泉子小姐的東西可能會非常不錯,即使我不知道她想做什麼,但從剛才的架勢來看……中華料理的辣子雞嗎?”旁邊有人期待另一邊。
“辣子雞可不能用雞胸肉吧,會幹得很厲害……”懂一些中華料理的廚師搭茬,“看起來更像是乾鍋雞,但是剛才又倒了水,更像燉雞肉。但是這樣處理,一旦火候過了,做出來的雞胸會簡直就會是災難。”
……
眾人眾說紛紜,隨著兩位廚師越來越快的動作和越來越豐富的桌面,很快一個小時的時間就到了,堂島主廚的手機應聲響起。
“停下你們手裡的活兒。”堂島銀說,示意大家幫忙把菜端一下,在廚房中間的長桌上進行測評。很快桌面上就擺滿了料理。桌子左右涇渭分明,左邊是裝在白色磁碟的偏西式的辣酸奶醬煎雞排配孜然烤土豆塊。右邊是還沒掀開鍋蓋子的黑色砂鍋,泉子正在給大家盛米飯。
“那先來嚐嚐我的料理吧。”藤本勝看泉子還沒盛完米飯說道。經過一整個料理過程,他已經沒有最初對泉子的輕視了,更多的是一種棋逢對手的尊重。
雞胸肉是整塊不帶皮煎的,所以更難掌握其中的熟度,只有當吃的人整個切開才能確認是不是熟得恰到好處。
“雞胸肉白色中透著一點點粉,非常完美的熟度!雞胸肉真的可以做到刀劃開的時候都有肉汁流出來嗎?!”
“這、這個辣醬怎麼回事,酸奶醬不應該是非常清爽的醬料嗎?怎麼會這麼刺激開胃,味道這麼濃郁!”
藤本勝對於自制的醬料自豪地笑起來,介紹道:“因為我加了奶油乳酪來增加酸奶的風味,所以你們吃到的醬料才這樣十分絲滑並且濃厚。”
“主食也非常不錯,烘烤的土豆不用什麼油,十分健康,並且帶鹹味的表皮焦脆,裡面卻像土豆泥一樣的軟爛。吃起來又飽腹還沒什麼負擔,真是不錯的健康餐。”
大家紛紛給予藤本勝不錯的評價,當好像他都勝券在握的時候,泉子終於給大家盛好了飯,把一個個小砂鍋的蓋子掀開。
頓時,濃烈的香氣就像龍捲風一樣襲擊了整個廚房,就算正在進食雞排的人,鼻腔裡突然充滿了這股又像燉雞又像炒雞的味道後,嘴裡的雞排好像也悄悄變了味道。所有人紛紛放下手裡的盤子,好奇地看向那一個個砂鍋。
“我前幾年回家的成果,陽泉酒家特質雞公煲,請品嚐。”泉子笑道,比劃了一個請的手勢。
雞公煲是這幾年華夏新興起來的料理。是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞風味混合而產生的新型融合菜品。既像炒菜又像燉菜,湯汁配上白米飯黏黏糊糊拌上一碗簡直一絕,並且是個很簡單的快手菜,一經推出就紅遍了大江南北。
堂島銀夾了一塊褐色香味撲鼻的雞肉,外表因為高溫處理過而有些焦脆,等牙齒咬破這層掛著濃厚湯汁的外表,裡面鮮嫩的雞肉帶著輕柔的口感,在咀嚼之後泛出一點肉味本身的香甜。
又盛了一勺黏糊糊的湯汁拌飯送入口中,不知道從哪裡來的膠質好像糊住嘴了,只能不斷的咀嚼咀嚼再咀嚼,而每咀嚼一次每一包裹著湯汁的米粒都在嘴裡再次迸發味道。鹹味、鮮味、甜味、辣味都混在這小小的一鍋之中,形成這樣一幅讓人放不下筷子的場景。
在黏黏糊糊的沼澤中跑出來的樸素裝扮但容貌傾城的沼澤女王吸引住了路過的身穿一襲白衣,穿著粉色雨靴的王子的注意力,一切如女王計劃中一般,裝扮華麗但十分單純的白衣王子被套路層出不窮的沼澤女王引誘,一步步走向那片棕褐色的地方,在她的授意下