五種處理方法，旁邊加上配菜，根據地圖上的不同區域有不同的口味，可謂又好吃又有樂趣。這基本是五道不同派系的料理拼成的一道大菜，即使做的再精緻也分量不小，所以選單中有一道這樣的葷菜也就夠了。
鳳凰水晶就是和真鯛大陸完全不同的清口素菜，之所以叫做鳳凰水晶，是因為選用了掐頭去尾的豆芽菜，豆芽菜處理好之後有一種朦朧的透明感，用這樣的豆芽堆砌而成的鳳凰，色澤猶如水晶製作而成，就像藝術品一樣。
這道據說是宮廷中的冷盤口感清脆，味道清淡，但外形高雅瑰麗無以輪比，是一道鎮場子的素菜。
最後一道升龍餃就是歷史上傳說中的廚師劉昴星所發明的餃子。用新鮮的蝦肉做餡，用蝦殼雕刻成龍頭狀，利用兩種不同材料的餃子皮，使得加熱後由於膨脹度不同使餃子可以“站起來”，開啟蒸籠的一剎那，隨著裡面的霧氣散去，餃子如同升龍一般龍頭抬起，給人以極強的視覺震撼效果。
中餐並不需要配酒，泉子準備沏一壺明前龍井作為客人們飯後順食用。
而她的混合料理和西式料理都需要配酒，泉子只是大概有個想法，具體的選單還需要路易斯來了跟她商量才行。
終於算是敲定了評星的大部分事情，泉子懸著的一顆心總算能放下點來，然後一門心思投入到自己的薄弱專案——甜品裡。
為此，泉子還特意請了個甜品師傅來幫她補烘焙知識，雖然基礎已經在廚藝星秀那裡都補得差不多了，但是星級廚房的料理可是另一個層次的東西，她必須在這條路上走得更高，才能保證這項不給自己的餐廳拉分。
於是等龍馬一回來，就看到似曾相識的場景。
大大小小，烤好沒烤好的盤子都摞在桌子上，各色的甜品堆積如山。
對於喜歡甜食的人來說，這一幕絕對是什麼做夢中才有的場景，但是對於平時不怎麼吃甜食的龍馬，經過上一次的“垃圾桶”待遇，看到這些東西只感覺自己的胃裡直反酸。
他一把拉住正要溜走的安室透，掛上一張笑臉：“安室先生，吃點甜的再走吧？”
已經被泉子用試吃的名頭餵了好多甜食的安室透面露苦色，天知道他也不太吃甜食，