第300章 海鮮打滷麵(1 / 1)

休息夠了的梓涵,把三個小包子餵飽,想著中午吃什麼!看今天只買了點排骨,豬肚,豬舌,豬心。人多搶不贏,加上她自己空間裡有,所以就沒怎麼搶!

把想做的菜說了出來,看看家裡的家人們有沒有不喜歡吃的!

奶奶逗弄著三個小重孫孫,笑容滿面的說:中午人少,懶得折騰,你看著弄點面吃就可以!

梓涵聽了去廚房準備和麵和炒滷。

準備做一個幹海鮮滷:木耳,油豆皮(腐竹),幹蘑菇(香菇),雞蛋,油,幹海參,幹蝦仁,幹牡蠣,幹鮑魚,青椒圈,大蔥,小蔥,姜,鹽,味精(雞精)少許,胡椒少許,澱粉,料酒,醬油。

除了雞蛋和青椒,其它配菜都先洗淨泡發!(這裡是冬天,所以很多東西都是乾的)

鍋裡燒水至開,放入木耳,蘑菇過水煮5分鐘撈出。再放入泡好的海鮮,大蔥,姜,料酒過水3分鐘撈出!

重新起鍋,鍋裡倒入油燒熱,倒入大蔥,姜炒香,再把蘑菇和木耳,青椒倒入翻炒2分鐘,然後把過水的海鮮倒入翻炒均勻,鍋里加水煮開。再放入油豆皮絲,鹽,味精,醬油,胡椒調味煮10分鐘。

碗裡倒入澱粉加水調成水澱粉,火關小把調好的水澱粉倒入鍋裡勾芡,期間要攪拌,避免出現澱粉疙瘩,分兩次放水澱粉,湯汁更濃稠。

最後打把打好的雞蛋液,圍圈倒入,用湯勺背在湯汁上圍圈晃動。這樣做是蛋液可以撒的更開,不會成坨。

出鍋前把姜和大蔥撈出,撒小蔥花。(注,如果有西紅柿一可以放一個西紅柿丁)

面的調料,準備了油辣椒,醋,蒜沫,花椒麵,鹽,味精,炒好的酸菜,

梓涵做好這些,嫂子也把面擀好了,也切好。

嫂子,我們先煮些給爺奶和孩子們吃,你看廚房門口那幾個小蘿蔔丁吞口水,眼睛瞪的溜圓。

其餘的等下班或辦事回來吃飯的家人到齊了再煮!

嫂子好笑的看廚房門口說:每次你回來做飯,他們都是這樣子,感覺我們沒捨得給他們吃好的!我現在燒水,開始煮吧!他們早點吃還能幫忙看看你那三個娃!

水還沒開,就聽到院子裡傳來說話聲,知道是家人都回來了。

墨爸大聲說著,還沒進院子就聞到香味了,今天中午吃什麼好吃?聞到香味我更餓了!

墨媽氣的拍他幾下,就你嗓門大是吧!你是不是要吼的大院的人都知道,咱家又吃好吃的是不是?

嘿嘿嘿,媳婦我這不是餓了聞到香味就沒注意嘛!

進了客廳墨爸被老爺子說教,都是當爺爺的人了,還這樣不管不顧的,不能穩重點?

家裡其他人沒敢說什麼,各自走開,遠離戰場!

墨凌晨去廚房把滷和調味料一一搬到餐桌上。

然熠,你把嫂子撈出來的面也端出去吧,大碗的你先給爺奶。小碗的是孩子們的,你幫他們幾個調好。

一家人在溫暖的客廳吃著面,像梓涵和嫂子還出汗了,是在廚房熱的!

嬸嬸,你做什麼都好吃,你可以不回去嗎?或者我們跟你回去?小侄女墨妤妤吃麵還不忘記說話!

墨凌晨看幾個侄兒侄女說,吃你們的吧!你嬸嬸是必須得和我走的,現在帶你們過去不實際,等明年過年回來再說好不好?

幾個孩子都覺得自己叔叔太小氣,又被不敢說出口!

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