十點鐘，洪掌櫃準時營業。
在這種地方開飯店，生意是上門很早的，因為就在西河市場的大門外，顧客很多，而且還有很多賣貨的老闆，再加上飯店一共就這麼幾家，所以生意非常好。
但是在這裡，飯菜的價格不能夠定的太高，因為都是吃個便飯，誰也不可能花太高價錢。
而洪掌櫃剛開始營業，就已經有顧客上門，而且還不是一桌，而是好幾桌。
這幾桌都是一起來的，這些人是過來採購肉類和蔬菜的，用廂貨拉走，通常輸送到港口，一行人有二十幾個，坐了四桌。
“要個拌三丁，魚香肉絲，紅燒茄子，嗯……再來一個乾鍋鴨頭，一個紅燒排骨，就這些吧，每桌都上一份。”一個年紀約摸在五十歲上下的中年人說道。
這中年人長得挺黑的，不算太起眼，但是舉手投足之間，有一種頤指氣使的感覺，話語之間也頗有風範，看來是這一行人中威信較高的人。
出門在外，通常都會有這麼一個人，尤其是人多的情況下，方便與安排，能夠提高效率。
“好嘞，各位先喝點茶水，菜馬上就做。”服務員道。
“麻煩快一點，趕著去送貨。”中年人道。
服務員點頭笑道：“咱家的菜是出名的快，羅師傅在這一帶很有名氣的。”
中年人滿意的點了點頭，便開始和同行的人一邊聊著天，一邊吸溜著茶水。
選單下到菜廚房，羅立春便開始忙碌起來，他首先吩咐沈南幫忙準備食材，然後又讓趙福生準備食材炒菜。
趙福生作為洪掌櫃的二廚，真實水平是有一些的，而且做菜非常麻利，這也是他的性格雖然不討喜，但是卻能夠在洪掌櫃混下去的原因。
乾鍋鴨頭是洪掌櫃的招牌菜之一，這道菜必須由羅立春親自來做，而其他的家常菜，則是趙福生來做，兩個人不住的忙碌著，而沈南一個人洗菜，切菜，準備調料，居然是有條不紊，完全能夠供上他們兩個，沒有出現手忙腳亂的情況或者任何差錯。
對於沈南的表現，羅立春和趙福生都很驚訝，他們完全沒有想到沈南居然能夠完全適應這麼高的節奏。
羅立春很高興，沒想到隨便找了一個幫廚居然就能夠表現的這麼出色，不管是幹活速度，還是切菜的工整度，細緻度，都完全符合要求，甚至比他和趙福生平時候切的還要好一點。
尤其是黃瓜絲和胡蘿蔔丁，那切的叫一個工整啊。
殊不知沈南賣煎餅果子的時候就必須天天切，雖然有插板能夠將黃瓜直接大批次的切絲，但是插板那東西切出來的黃瓜絲太過軟，而且水分流失的很厲害，儲存不了多久，並且口感也不好，少了黃瓜那種清脆的感覺，所以，黃瓜絲要是追求口感的話，就一定要用刀手工切。
“小沈啊，你這刀工不錯啊，以前練過？”羅立春一邊顛勺，一邊笑著說道。
沈南嘿嘿笑了兩聲，沒有說話。
而另一個灶頭的趙福生則心裡有些酸酸的，他原本想趁著忙碌的時候，沈南手忙腳亂出一些問題，他好訓斥一頓，耍耍威風，讓沈南長長記性，沒想到沈南居然不給他這個機會！
只好再找機會了，他相信，這個機會不會讓他太久的，敢不鳥自己？早晚讓你好看！
看著沈南有條不紊的忙碌著，而且切出來的東西分類工整明確，就像是一份份藝術品一樣，他的三個小弟眼睛都直了，不住的發出讚歎。
“東子，看沒看到？大哥才是玩兒刀的行家，看看人家那刀切的，每一下就好像是機器似的，嘖嘖……”劉明發出感嘆。
張東點了點頭，道：“要不我非要帶著你們兩個跟他混呢？告訴你，絕對有前途，我現在覺得廚師倒是個不錯的職業了。”
周斌眼中盡是羨慕，但是他良久才嘆了口氣，道：“東子，廚師是不錯，可是我的夢想是乾電氣焊……”
很快，羅立春的乾鍋鴨頭已經做好了，服務員端了上去，而趙福生的魚香肉絲也已經完成，同樣上了桌，他們又開始準備下一道菜。
“阿生，你拌三丁吧，我來做紅燒排骨。”羅立春道。
趙福生應了一聲，轉身去準備做拌三丁的材料了。
而沈南的工作也已經完成，已經開始在一旁給他們兩個收拾殘局了。
拌三丁是一道很快的小菜，趙福生很快做完了，被服務員端了上去。
王大木見拌三丁端了上來，連忙笑道：“哈哈，我的最愛來了，老劉喜歡韭菜炒