gt; 越觀今：“你願意出就最好了，我先跟進一下，看看上面是什麼打算。”≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍：“行，我等你訊息。”≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 吃完飯，越觀今還沒有回覆，葉雪衍找出膝上型電腦，在電腦上做今年的飼養計劃。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 他專門拉了一個表格，記錄海洋牧場裡都有什麼海洋生物，這些海洋生物什麼時候產卵，什麼時候孵化，什麼時候可以收穫。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 按照目前的記錄，海洋牧場裡的青蟹和鮑魚都可以收一批了。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 海洋牧場裡鮑魚的出產非常穩定，基本兩個月收一批，每次收穫的量也不是很大，大概在一萬隻左右。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 這個數量，萬扶搖那邊剛好可以消耗完，不會造成積壓。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍看了一下，給萬扶搖發資訊，告訴他，海洋牧場裡的青蟹已經肥了，問他要不要。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 萬扶搖很快回復：【這麼早就有青蟹了嗎？】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍：【三月了，青蟹膏都快滿了。青蟹一年四季都能上市，只是養殖的青蟹上市時間稍有差異。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 萬扶搖：【原來如此。你那邊有多少青蟹，我應該能全部要完。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍：【現在可以出售的應該在兩萬只左右，其中八成公蟹，兩成母蟹，下個月母蟹的比例會高一點。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 萬扶搖：【那行，我這邊每週拉五千只。售價方面還是按老規矩，直接採取分成。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍：【你看看你那邊的人今天下午有沒有空，明天我可能出差，要過兩天才回來。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 萬扶搖：【我就
有空。你在家的話，要不然我下午過來吧，我順便把徐老師傅帶過來，順便試一下菜。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍：【好。我這邊冰箱裡還有新鮮的旗魚肉，你們要的話，下午可以做旗魚肉吃。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 萬扶搖：【等我們，大概一個半小時之後就到了。】≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍看他們還沒有來，乾脆去海洋牧場撈了幾隻大青蟹。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 海洋牧場裡的大青蟹換了好幾次殼，現在每隻都有兩三斤，拎在手裡沉甸甸的。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 青蟹比其他海鮮略好一點的是，它的肉一點都不鹹，清蒸或者焗了吃，還能吃到別樣清甜的肉質，比大閘蟹更加清甜。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 並不是每種海蟹的肉都能那麼清甜鮮美，有一些海鮮個頭大歸大，但是比較鹹，尤其蟹黃蟹膏，鹹得都快掩蓋掉一部分鮮味了。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 葉雪衍抓青蟹的時候，特地把青蟹舉起來，對著陽光看。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 在陽光下，能透過殼青蟹的肉質是否飽滿，有些不夠飽滿的青蟹，將它們對著陽光的時候，能看到陰影，那是青蟹不夠飽滿，肉和殼之間有縫隙導致。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 那樣的青蟹鮮美度不夠，哪怕個頭再大，吃起來也總少了幾分意思。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈gt; 青蟹很好抓，葉雪衍一眼掃過去，對這片海域的青蟹瞭然於胸。≈lt;/br≈gt;≈lt;/br≈