“東家讓你把這些月餅給會員送去，你耳朵呢？聽不見話是吧”，白岌扯著白降的耳朵吼他。
白降“哎喲哎喲”地直叫喚，他才剛坐下來發一會兒呆就被白岌給抓住了，真是倒黴。
等忙完了給‘沈星落’爹孃上墳的事情之後，他就要著手過中秋了。
“東家，這中秋餅子咱們要怎麼做啊，跟糕點鋪子那樣的嘛？”，王才問。
中秋餅子？是這裡的月餅的叫法嗎？
“咱們今天先做一些冰皮月餅和鮮肉月餅給銀卡客戶送過去，金卡客戶就再加一個玫瑰五花月餅”，沈星落把酒樓的月餅安排好後還要想想麵店和快餐店的。
“對面就做個五仁月餅和鹹蛋黃肉鬆月餅吧，酒樓的月餅對面也可以買，只不過記得包裝要換一換，但是玫瑰五花月餅專供酒樓客戶。”
沈星落說完之後王錢王才兩兄弟愣了愣，“這麼多嗎？”
一箇中秋夜餅子居然還能做出這麼多種花樣來，還真是沒想到。
他們之前家裡還好的時候，中秋也只是買一些糕點鋪的中秋餅子，吃得多了也就膩了，漸漸地也就不愛吃了。
“對，就做這麼多，這幾天酒樓早點打烊，咱們把能放的五仁月餅、鹹蛋黃肉鬆月餅和豆沙月餅多做一些，其他的就只能當天做當天吃。”，沈星落手上沒個停的一直在做事，“晚上對面的也會過來幫忙，再叫上白岌白降他們，咱們人手多，做得就能多一些。”
鮮肉月餅的餅皮要用幹油酥和水油麵兩種麵糰混合在一起製作，幹油酥就是在麵粉里加入豬油經過揉搓製成。
麵粉和豬油的比例二比一，先加百分之七十的麵粉和豬油一起在臺面用掌根使勁揉擦，擦均勻之後再加剩下的麵粉，麵糰擦到細膩沒有乾粉之後就放在一邊備用，也不需要醒發。
水油麵就是在和麵的時候另外加上一些豬油和一點點麥芽糖，揉到麵糰光滑之後醒發好就成。
王才在做月餅的時候就變成了主廚，他哥也得在旁邊幫他打下手。
把醒發好的水油麵擀成中間厚兩邊薄後把幹油酥包起來，然後將麵糰從中間往兩邊擀，不要擀出頭，兩邊的麵皮上下擀均勻。把麵皮擀均勻之後捲成長條，放置片刻便將麵糰分成同等的大小。
分好的小麵糰擀平就可以往裡面包肉餡了。
肉餡是王錢在他們做皮的時候就調好了的，把肉餡包在餅皮裡面，讓每一個月餅都皮薄肉厚且餅皮下厚上薄。
麵包窯在後院，所以個頭還挺大的，有時候沈星落也會用來烤一點麵包之類的給家裡的小娃娃們吃，只是每次做的量都不多，每次開火他都覺得好浪費。
這回就不會這樣覺得了，滿滿一面包窯全部塞得滿滿當當。
等鮮肉月餅烤的時候幾人也沒閒下來，開始準備冰皮月餅。
冰皮月餅餡就做成奶黃餡的。
在碗裡打上一些雞蛋，在裡面加入麵粉攪拌成糊糊，把鍋燒熱之後把買來的牛乳倒進去，加上白糖煮熱，再將麵糊糊倒進去不停地翻炒攪拌，直到成團之後，簡易版的奶黃餡就好了。
做好的奶黃餡全部放到旁邊等著晾涼，涼了之後白岌她們就在旁邊幫著把餡搓成小圓球。
冰皮月餅要將糯米粉，粘米粉和澄粉按比例混合均勻加上牛乳和白糖攪拌均勻之後上鍋蒸熟就好。
糯米粉和粘米粉還是前段時間酒樓下工之後他們幾人在後院自己磨的，澄粉就是小麥澱粉，把麵粉揉成團之後放在水裡清洗沉澱之後的就是小麥澱粉。
沈星落為了搞到大量的小麥澱粉，家裡就又多了一道叫麵筋的菜，看看這次過完中秋之後還能剩下多少小麥澱粉吧，多的話還能賣幾天涼皮。
這邊餅皮上鍋蒸了之後，麵包窯裡面的鮮肉月餅也差不多能出鍋了。
沈星落沒去後院取，在廚房就已經聞到了香味。
等月餅取回來之後沈星落捏了一個在手裡來回倒騰，酥皮被碰得掉的一手都是。
等到溫度可以接受的時候，沈星落一口咬掉了半個月餅去。嚼吧嚼吧兩下，他對自己的手藝還是很滿意的。
“你們也快嚐嚐吧，看看王錢調的餡怎麼樣。”，沈星落吃完一個又拿起一個往嘴裡放。
白白胖胖的鮮肉月餅拿在手上怎麼瞧怎麼覺得可愛，這樣肅靜淡雅的樣子就已經很好看了，沈星落就沒準備在上邊點紅。
白降他們一口一口地吃著新鮮出爐的鮮肉月餅，他們也就吃個熱鬧，不懂什麼好