而飴糖由穀物發酵熬製而成，顏色多為黃褐色，質地較為粘稠，甜度相對較低。
麥芽糖也由澱粉類食物經過發酵和熬製而成，甜度適中，口感軟糯。
因此，在甘州，大多所見的便是飴糖和麥芽糖。然而，這兩種糖的價格雖比不上蔗糖，但也十分貴重。
對於尋常百姓而言，平日裡也都只是會買上極少量的糖，尋常之時也根本不捨得用這些糖。
而糖，在溫以緹的未來計劃中佔據著很大的一部分。
別人或許不知其中門道，但她卻心中有數。她深知該如何製作糖，以及如何做出更具吸引力的糖塊。
上輩子的她可是個十足的糖類愛好者。
在京城之時，溫家背後並無太大勢力支撐。自己腦海中的製糖之法，又或是那些新奇的糖塊樣式，根本不能拿出來。
否則一旦將這些貿然推出，很有可能會招來禍端。
因此，她即便心中有諸多想法，卻也不敢擅自做主。
而此前，因自己並不負責掌管整個甘州，這個功勞，她可不想如以前那般讓與邵玉書。
即便如今，她身處甘州知州，依舊只能最佳化麥芽糖和飴糖的製作方式，再加入一些新奇的元素。
如此一來，既不會對其他人的利益造成太大影響，也不會讓那些大勢力們眼紅。
但儘管如此，只要把糖坊做好，至少溫以緹還能再立下一功。
糖可是有很大的利潤所在的。
雖然對於溫以緹現在迫切想要解決的事情作用不大…
而麥芽糖製作首先得仔細將穀物進行篩選，去除雜質和劣質顆粒，確保原料的純淨度。市面上大多的都有很多雜質，因此從第一步就影響了最終糖成品的質量。
而穀物泡發時，要控制好溫度和溼度，以促進穀物發芽的均勻性。
將熬煮、過濾後的麥芽糖液體再次進行熬製，使其水分逐漸蒸發，濃度不斷提高。
在熬製過程中要不斷攪拌，防止糖液粘鍋焦糊。同時，要掌握好熬製的火候和時間，才能達到合適的濃度和口感，而飴糖同理。
因此，溫以緹透過對麥芽糖和飴糖的最佳化，接連推出了花生糖、杏仁糖以及薑糖這三種全新的糖品。
這些糖的圖案和樣式種類極為繁多，溫以緹還別出心裁地設計了一些包裝，使得糖的價值瞬間翻上了一倍，這些是專門給外頭商戶的。
而溫以緹在定價方面也極為考究，將糖的價格定得比市面上要稍微低上兩成。
這是因為她的糖坊是以官府養濟院的名義創辦的，走的是親民路線。
溫以緹並非純粹的商人，創辦糖坊並非僅僅為了賺取銀子，少賺一些也沒關係。
這也是此次溫以緹用來吸引走商和其他城池客商的利器。
此時，年關慶典也即將開啟，整個甘州都散發著一種蓬勃的生機。
這場雪下得極好，瑞雪兆豐年，百姓們都期盼著明年有個更好的收成。
因此，百姓們紛紛走上街頭，想買些東西犒勞家人。
而就在這個時候，溫以緹也終於收到了北方邊境的訊息。