寸為長1.2m寬0.6m，一張二人長條凳為長1.2m寬0.3m，留出顧客腿活動區域長0.3m寬0.3m……”
“也就是說一套四人餐桌就餐最小佔地面積為1.44個平方。（1.2*1.2）”
“再加上左右過道1米，那實際上四人餐桌就餐最小佔地面積為2.64平方。（2.2*1.2）”
“而你的施工圖上，縮小了桌子和凳子長度，四人桌最小佔地面積僅為2.2平方（2*1.1）。”
“會不會太擁擠，讓顧客心生不爽？！”
他的顧慮並非沒有道理！
如果顧客第一次來吃飯體驗不好，那下次大機率不會再來。
“強哥，我明白你的意思。”
“不過，我要開的飯館跟傳統意義上不太一樣，是一種你沒見過的全新形式。”
何雨柱沒跟他過多解釋自助餐廳之事。
這年頭除了陳天邊那種大佬聽說過自助餐之外，應該很少人知道。
“成！何老弟，那我這就帶人去幹活。”
“等飯館開業那天，我一定要見識下新飯館！”
焦國強是個雷厲風行的性子！
他確定好施工圖之後，便急衝衝安排人去幹活。
這也是廠領導讓他當基建處處長的最大原因。
幹活是一把好手，每次都提前完成任務。
這種人哪個領導不喜歡？
……
何雨柱這麼設計自助餐廳自然有用意。
“儘可能壓縮每個人就餐面積，從而增加同時就餐的人數。”
這樣才能營業額最大化！
至於顧客就餐體驗？
一樓普通區要什麼體驗！？
吃好吃飽吃美就成！
王府井那套商鋪為上下兩層，每層長28m，寬26米，648平方。
一樓普通區除去廚房（包含庫房）200平；
幾個三層式餐檯15平；
廁所10平；
收銀臺2平……可用面積只剩下421平方。
“若是按焦國強所說，四人餐桌就餐面積2.64平米算，只能放下159張桌子。”
“若是按我設計那套2.2平米算，能放下191張桌子。”
足足相差32張四人桌……
當然不能這麼簡單計算。
何雨柱還設計了一些二人、六人、八人桌……
另外還有拼桌區！
如果是獨自一個人來，必須坐在拼桌區吃飯……
美其名曰“相親角”！
其實是擔心一個來吃，佔用多人桌，而影響營業額！
你們就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……