汽車很快開到小東京區，汽車在一家掛著布幌的日本菜館門口停下。門口掛著兩塊半垂到腰的幌子，分別寫著漢字，靜、流，這家餐館叫靜流館。
停車後，三女一男下車，助理去找停車位，他們四人先行進入。
店門口無人招呼，一進入，便是整潔的木製裝飾，整齊的木色桌椅排成火車座，打眼一瞧，大概有六張桌子左右。
飯店是長方形，一側是六張餐桌，相對應的，料理臺便真的有六張桌椅那麼長。
一條長長的料理臺，好象吧檯一樣，臺後是料理師，臺前是方凳，供客人使用。沿著長長的料理臺，一共布了十二張方凳。
珍妮弗領頭進入，進到料理臺附近，有個中年男人詢問他們姓名，查詢預約記錄，然後請珍妮弗一行坐到料理臺前面的方凳上。
這個方凳比一般的凳子要高一點，距離很近。當大家坐好之後，彼此間的肩膀只有一線之隔。
白路身邊是珍妮弗，他很想問今天吃什麼，可是看看遙遠的揚鈴，只好忍住說話*，默默拿出手機，給揚鈴發資訊：“故意的是吧？”
揚鈴回過來：“就是，怎麼的？你咬我？”
在他們坐好之後，四個人對面走出來一個小鬍子廚師，衝四人點頭，表示見面禮。而後說了句十分難懂的英語。
揚鈴很厲害，硬是聽的懂，啪啦啪啦說出幾句話，小鬍子又點下頭，開始製作壽司。
日本菜比較有意思，如果徐福東渡的事情確實存在。那麼，所謂的日本料理，完全是中國菜的傳承。
如果沒有這檔子事，系統的日本菜便是形成於明治維新時期，也就是一八几几年開始，到一九几几年的初的那段時間。
在這段時間之前，往遠裡說有遣唐使，學了很多中國東西，往近裡說有美國大兵炮轟港口。帶來些西方東西。所以，日本菜的形成頗有研究，怎麼說都可以，就看你承不承認。
日本菜很酷，在如今的世界上。超越土耳其菜，成為僅次於西餐和中餐的第三大料理。
日本菜也確實酷，米其林餐館評比，人家一大堆美食評論家，繞過了廣大的中華大地，卻是去到日本，並且評了米其林三星的榮譽。而放眼中華大地，除卻香港、澳門不提，人家評論員，根本就不肯進入這一片沃土。
北城香格里拉酒店。有一位老外的米其林三星大廚在酒店內開了個高檔次的餐館，吃飯要預約，花錢要很多，他的身份也很拽。可惜，那個餐廳依舊不是米其林三星。
有太多東西脫離於人的意願。要被現實束縛。米其林三星大廚做的餐廳不是米其林三星標準。同樣地，米其林觀察員羅斯，也不能讓白路的飯店評為三星。
作為觀察員，他的任務就是到處走到處吃，只為評選優良飯店，以他的評判標準來說，白路肯定過關，可惜，他管的是美洲區；可惜，亞洲區根本不評判大陸餐館，所以，羅斯一直在努力，卻始終沒能達成所願。
在這裡先不說羅斯，說的是現在，珍妮弗提前幾天預約，花大價錢，用日本菜真誠招待白路。
日本菜有類似於中餐的快捷食用方式，比如拉麵。或是許多菜擺上來，一氣吃完，比如在家裡就餐。
但是在上檔次的宴會中，日本菜向西餐靠齊，要一道道菜慢幔擺上，你吃一道，他們收一道，再換下一道，而在整個過程中，他們做的比西餐還要牛皮。首先給客人準備一個單獨的房間，且有一個或幾個服務人員專門伺候，幫你倒酒，為你夾菜；然後呢，如果你別有所求，會有專門的曲樂人員為你表演，總之要讓你享受到帝王式的服務。
白路現在吃飯的地方當然沒有這麼誇張的服務，但是，預約是肯定的，一道一道享用美食也是肯定的。雖然只是壽司，如果你想吃，就得耐心等待，待料理師做好一塊壽司，擺在你面前，你才能吃到這塊一口就能吃下的所謂美味。
壽司料理是有順序的，一般來說，看你花的錢多少，也是看你選的店面如何，從幾道到十幾道不等，反正多是大米飯包著各樣食材，每一塊壽司都可以一口吃下。如果料理師服務的快，你可以在二十分鐘之內吃完這一餐飯。
另外多說一句，日本菜真的很酷。在一些很講究的飯店裡，做壽司用的大米，是優中選優的好米，起碼經過三次以上的淘洗，蒸熟後又要加入醋等調味料增味。而後那些海鮮，同樣經過挑選，選最適合做壽司的肉，經過醃製，或經過烤燻，然後才呈給你吃。
現在，給白路等人服務的小鬍子便是如此