這是一道返璞歸真的菜，工序最簡單，但是想要做好卻最難。路仁嘉將炒鍋放在旺火上，舀入清水，待到水燒沸後，將魚放入鍋內，魚皮朝上，水剛好沒有淹沒魚頭，這樣做好後才能胸鰭翹起。蓋上鍋蓋，等到鍋裡的水再次沸騰的時候，立馬揭開蓋，撇去浮沫，轉動炒鍋，繼續用旺火燒煮。其實燒煮的時間總共不過三分鐘，用筷子輕輕扎魚頷下部，能扎進去的時候就熟了，放入醬油、紹酒和薑末調味後，立刻將魚撈出裝盤。路仁嘉再將炒鍋內的湯汁加入糖、醋和粉芡，推攪成濃汁，滾沸起泡後立即起鍋。慢慢地澆在魚身上，西湖醋魚就做成了。聽起來很簡單，但是要保證魚肉斷生，且整條不碎、肉質不爛，澆魚的濃汁要薄而濃。每一樣都極其考驗對火候和調味的掌握。路仁嘉做好後，好奇的看了一眼夏槿，只看了一眼，心中便咯噔一下。夏槿收拾魚不如她熟練，動作慢了些，所以現在才剛剛燒煮草魚，還沒有開始做濃汁。但是她燒煮草魚的方式很特別，燒開水後，把鍋端離灶火，再將收拾好的生魚放入水中燙熟。也不用筷子扎魚試生熟，直接麻利的出鍋。行家一出手，就知有沒有。路仁嘉看著她的架勢，自己就先心虛了。果不其然，夏槿做的西湖醋魚比路仁嘉的肉質更鮮嫩，不用別人評判，路仁嘉自己都知道，是自己輸了。因為夏槿燒煮魚的時候，將沸水端離了灶火，鍋裡的水不會一直翻滾，更溫和一些。而且一看夏槿就是經常做西湖醋魚的，不用筷子戳，用經驗便能將火候掌握的十分精準。自己用筷子戳後，再將魚調味出鍋，又多用了一些時間，自然不如夏槿的鮮嫩。路仁嘉嘆氣，自己這算是敗在了經驗上。果然夏槿的哥哥夏楠也判定路仁嘉輸了。好不容易磨得夏槿同意和自己比試了，自己卻輸了，路仁嘉欲哭無淚。“我們回頭再比試一次吧？”路仁嘉試探著問，自己都覺得不好意思。夏槿皺眉，“還要比試？”路仁嘉點頭，“恩，這次輸了，不代表我下次還會輸。”“那你要是下次還輸呢？怎麼辦？再比試下下次？下下次你輸了再比試下下下次，難道不管五十次還是一百次，我都得陪著你比試，一直到你贏了為止嗎？”很顯然，夏槿有些生氣。路仁嘉想點頭，好想說是啊，她得贏過夏槿，否則系統任務就卡在這一關過不去了。路仁嘉突然靈機一動，默默問道，“系統，要是我完不成任務會怎麼樣啊？”她幹嘛一定要完成系統任務？雖然是為了完成系統任務而出宮，但是如果能走遍青山綠水，一路吃吃喝喝，不也挺好嗎？她幹嘛要這麼辛苦的做任務？【抹殺。】路仁嘉一個寒顫，她還就是得這麼辛苦的做任務。路仁嘉對夏槿又開始了新一輪的軟磨硬泡。夏槿不勝其煩，但是依舊不答應和她比試，“比試之後你不是還得這麼煩我？我又何苦多一次比試的麻煩？”路仁嘉愣了一下，才消化這句話的意思，還沒比試呢夏槿怎麼就認定自己會贏了啊喂。路仁嘉咬牙道，“最後一次，就再比試一次，無論我是輸還是贏，我都不再煩你了。”夏槿懷疑的看著路仁嘉，“你說真的？”路仁嘉猛點頭，“我發誓！”先騙著夏槿答應了自己在說，自己要是贏了，就萬事大吉，要是輸了，只能再想辦法。發誓這一招在古代真的比在現代管用，夏槿答應再和路仁嘉比試最後一次。這次抽到的菜是龍井蝦仁。路仁嘉苦著臉，又是浙菜裡最著名的之一，夏槿怕是沒少做，自己可別再輸了。而且龍井蝦仁和西湖醋魚這兩道菜簡直是有異曲同工之妙，都口味清淡、原汁原味，工序雖簡單但對廚藝要求極高，乃是高手過招的最高境界——返璞歸真。龍井蝦仁是用龍井新茶和新鮮河蝦仁烹製而成的。如今剛過清明，正巧有剛採摘下來的用來做龍井蝦仁最好不過的明前龍井。各有一大桶活蝦被分別拎到了路仁嘉和夏槿眼前，路仁嘉從中挑選出個頭大小適中的。扭頭看去，夏槿已經在剝蝦殼了，手法頗為嫻熟。先將蝦頭殼掀開，再將蝦背殼揭去，一手提蝦頭，一手捉蝦尾，雙手往中間一擠，蝦殼便自然地脫下來。夏槿剝下的手法又是路仁嘉以前不知道的，路仁嘉看著她快速熟練的動作，心中更沒底了。看著夏槿很快便剝了一小盤的蝦仁，路仁嘉突然靈機一動，既然沒把握贏，只好兵行險招了。路仁嘉雖然看清楚了夏槿是怎麼剝殼的，但是並沒有學她的手法，而是規規矩矩小心翼翼的剝了起來。不同的是，路仁嘉剝去了頭殼、胸殼，卻留下了尾殼，剝成了鳳尾蝦。將蝦仁洗上三遍，直到洗得雪白，瀝乾水分後加鹽和蛋清攪拌，攪拌到有粘性的時候，再加入幹澱粉拌和上漿。蝦仁準備好了，路仁嘉又將明前龍井用沸水泡開後，濾出茶汁。炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速炒散，撈出蝦仁瀝油。動作一氣呵成