出了賬房已經是午牌時分，六月的豔陽撒了一院子，將滿園盛放的花兒照的金燦燦的，十分明豔動人。前樓飄來飯菜的香味，花見抽了抽鼻子，吞口水，馬科見她一臉嚮往的神色，想想也該犒勞犒勞，便道：&ldo;走，今兒哥請客，咱下館子去。&rdo;飯點兒上客人多，幸而周掌櫃照顧，著人將他們安排到了二樓靠窗一處僻靜的所在。馬科點了兩個菜一個湯，花見他破費，又是興奮又是心疼，道：&ldo;哥，要這麼多做什麼，咱們又吃不完。&rdo;&ldo;偶爾奢侈一頓是應該的，吃不完還能帶回去給劉曉東。&rdo;花見撇嘴道：&ldo;它？它可挑剔著呢，除了你的，誰的剩飯你見它動過？比我都有骨氣呢。&rdo;馬科笑著嘆氣：&ldo;是我把它慣壞了。&rdo;不一時飯菜端了上來，飯館的菜作料重，味兒足，花見很少下館子，自然吃的香甜，馬科前一世注重養生，這一世胃氣極弱，倒是吃不慣外面這些東西，嚐了兩口便放下了，單等著喝湯。花見停了筷子道：&ldo;哥，你怎麼不吃？這清蒸桂魚可是荷香記的招牌菜之一呢。&rdo;馬科用筷子捅了捅蒸魚，道：&ldo;這魚做的是不錯，但要說最高境界，卻還差些火候。&rdo;花見奇道：&ldo;真的麼？據說荷香記的廚師是衝州請來的御廚，御廚掌勺，怎麼還能差些火候？&rdo;馬科尚未回答，忽聽一個清朗的聲音道：&ldo;果然如此？&rdo;西門放一身淺褐色長衫，低調儒雅，揹著雙手從屏風後轉了過來，微笑道：&ldo;打擾二位姑娘用飯了。&rdo;西門老爺真是一個神奇的存在，那麼多產業難道每天都要巡查麼？還是我運氣好，每次都湊巧碰上？馬科無奈起身施禮：&ldo;大官人好。&rdo;西門放拱手還禮，低頭瞧了瞧桌上菜餚，道：&ldo;適才聽得姑娘說這魚差點火候，還望賜教。&rdo;供貨商居然敢在董事長面前攻擊人家的產品，真是不想混了……馬科悄悄擦汗：&ldo;我隨便說說的，其實，呃……其實做得很好。&rdo;西門放摺扇在掌心敲了敲，忽道：&ldo;適才聽周掌櫃說，你想預支貨款？&rdo;&ldo;？&rdo;他這一下思維跳躍的太快，馬科一時接不上，頓了頓才道：&ldo;呃，是。&rdo;&ldo;這樣罷。&rdo;西門放莞爾一笑，道，&ldo;你若是將剛才那句話說完，我便讓周掌櫃支給你。&rdo;馬科眼睛一亮，繼而疑惑，這又不是啥商業機密，值得花這麼大代價來換麼？西門放嘴角微翹，道：&ldo;清蒸桂魚可是我們荷香記的招牌菜，這麼些年了還從沒一個人能挑出毛病來，姑娘若是說的有理，縱是千金也值得。&rdo;你這個顧問算是找對了，馬科挑眉，理了理思路，問&ldo;大官人見過死人麼？&rdo;&ldo;呃？&rdo;西門放驚訝，&ldo;說不得，還真的見過。&rdo;&ldo;既然見過，那想必知道，人剛死的時候，全身都會變得很硬，肌肉僵化，魚也是一樣，乍死時全身血液停滯，身體僵硬板結，不管廚師如何醃漬炮製，蒸出來的口味還是差了一籌。&rdo;&ldo;有理。&rdo;西門放點頭道，&ldo;聽說十數年前宮裡有位御廚刀法極快，從殺魚到下鍋不過眨眼工夫，上桌的時候魚還能喘氣呢。只是……這等高手實在難尋。&rdo;馬科搖頭道：&ldo;大錯特錯，由於恐懼，生物在瀕臨死亡的時候體內會產生一種劇毒物質，這種吃法無異於慢性自殺。&rdo;&ldo;是麼？&rdo;西門放饒有興趣地看著馬科，&ldo;這說法我還是頭一次聽見，那麼魚到底該怎麼做呢？&rdo;&ldo;其實很簡單，殺魚要一刀斃命，之前不要引起它無謂的恐懼。不過關鍵的還是殺完之後，最好在陰涼處靜置兩個時辰左右，讓僵化期過去，身體變軟，再炮製下鍋就可以了。&rdo;&ldo;原來如此。&rdo;西門放頷首微笑。&ldo;魚體內有一種物質叫做氨基酸，吃了對人大有裨益，這種物質會在死後兩個時辰轉化成容易被人吸收的養分，因此這個時機蒸魚算是最好。&rdo;馬科用筷子捅了捅桌上的桂魚，道，&ldo;還有，蒸魚講究虛實結合，就算急著上菜，也最好是在熄火後再虛蒸片刻……若是蒸魚的時候連醬油也一起蒸了，那才叫原汁原味，濃香醇厚。&rdo;馬科侃侃而談，明亮的陽光從窗外投入，照著他稚嫩的小臉，彷彿籠著層柔光，真個是眉目如畫