第九道菜是一品豬臉，醬紅色閃著誘人的光澤，端上來時還哆哆嗦嗦。
雖然看著讓人有食慾，可是豬頭畢竟是賤物，不能登大雅之堂的，一旁的大太監張德安先虎假虎威一番：“你好大的膽子，居然上個豬頭。”
“想必是用料做法不比尋常。”客人們期待著這道菜有什麼機關。
那御廚回稟道：“是將豬頭收拾乾淨，用七種調料七種輔料，還有七種藥材，即枸杞丹參豆蔻砂仁白芍靈芝，配成汁醃三天，再晾一天，上籠蒸一天，再燉一天燜兩天，總共用七道程式，七道火，七天時間燒製而成，味道豐富而有層次。”
太后用勺片下一塊嚐了，讚歎：“想不到這麼普通的豬臉居然做成如此佳味。”
庭霜在一邊也感嘆：“用這麼鈍的瓷勺居然這麼容易片下肉來，可見這豬臉燒得有多爛，吃到嘴裡跟粉一樣，好厲害。”
寶琪說：“御膳房集中了全國最好的廚子，手藝自然非比尋常。”
“可是家樂怎麼辦？”庭霜有些急，“我看這些菜無論創意之新奇還是用料之珍貴還是做法之複雜味道之豐富，比起家樂的辣味豆腐只會高不會差呀。他要靠豆腐和這些好菜爭勝，簡直不可能獲勝哦。小葉你應該勸勸他。”
“現在說晚了。”葉乘風緊緊捏著拳，手心裡全是冷汗，事到如今，他也想不出家樂的豆腐怎麼在這些菜裡嶄露頭角，萬一落敗，爭不到御膳房大總管的位置，肯定會在何慶東手裡吃虧，要是那樣，乾脆回鄉好了。
替家樂想好退路，葉乘風才略略平息一下緊張的心情。
家樂年輕資格淺，最後一個上菜，揭開碧綠的荷葉，露出裡的菜餚，原來是一盤豆腐，外面金黃，裡面如白玉，點綴著紅色的辣椒，綠色的蔥葉，紅黃白綠各色輝映非常好看，可是再好看，也不能改變它是一盤豆腐的事實。
皇帝臉色不大好看，斥道：“這是天家宴會，你就算不上鮑參翅肚，也不能上個豆腐啊，太寒酸了。”
張德安怒目而指：“你這是怠慢皇差心存不敬。”
家樂嚇得一抖，很快恢復鎮靜，沉穩地說：“太后年邁，又是久病初愈，實在不宜甘美肥膩之物，豆腐性涼易消化，對腸胃虛弱的人最適合。”
太后嚐了一品，很和藹地微笑：“你這豆腐又軟嫩又潤滑，卻是不散不碎，可見你灶上功夫很不錯。而且肉末鬆鬆細細，嚼起來齒頰留香。”
“謝太后誇獎。”
“只是你為什麼放辣椒呢？而且這辣味一點也不霸道，這是怎麼弄的呢？”
“回太后的話，老年人味覺退化，所以這個菜用了用辣椒來刺激味覺，可是辣味又容易刺嗓子，故而加上荷葉，辛辣刺激的味道被中和，讓人吃的開胃又舒適。”
“真是體貼周到，”太后誇獎一句，又說，“你這豆腐做的不錯，只是辣味豆腐這個名太普通了，看這豆腐外面金黃如金，裡面雪白似玉，再加上味道和顏色都豐富，不如就叫金玉滿堂好了。”
“謝太后賜名。”家樂鬆了口氣，知道自己已經過了關。
上菜完畢，然後是評出最優勝者，皇帝和太后都有些拿不定主意，把寶琪叫上來聽他的意見。
寶琪先用排除法點評各菜。
“那個龍虎鬥創意和味道都好，可惜名字不吉。現在朝廷準備收臺灣打羅剎，正需要上下齊心，君臣合力，正如太后所說的，還是不要鬥了。”
人們常把君比做龍，自然把臣比做虎，“龍虎鬥”這個名在這種非常時期，有些影射朝局之意，只能被淘汰。
“那個富貴填鴨，味道極好，可是做法太過殘忍，活鴨入火壇，澆湯而亡，太后是信佛之人，必於心不忍，難以下嚥。酷吃，非君子所為”
太后點點頭，眾人終於明白了這道菜上來時太后為什麼一口未嘗。
“至於那個紅燒活魚，噱頭十足，卻流於下乘，只顧搞新奇巧思卻沒有考慮食者。”寶琪轉頭看向張德安，“張大總管，你臉上的泡好點沒？”
“幸好沒有直接把菜呈給主子。”張德安摸摸自己的臉上剛被燙出的泡，很是忿忿，做菜的人只知道吸引人眼球賣弄手藝，就沒想過那魚在盤裡跳起來，會把油汁濺到食者臉上嗎？
真是的。
一下子直接淘汰了三道菜，被淘汰的也沒話說，悶悶退下。
寶琪又說：“太后年邁，又是久病初愈，脾胃虛弱，不宜吃大葷，況且天氣暑熱，吃太多肥美油膩的東西也不好消化。做為一個好廚