錘,把個蟹殼敲過一遍,用個叉子一蹺,整個掀開,露出黃澄澄的蟹黃來。
金小貓把蟹黃舀起:“這蟹就吃黃,美過做神仙。”
虞五寶哼了一聲:“我可不愛這個,一冷就腥。”
兩個你來我往的邊說邊吃,滿桌都看著笑了。虞谷主捋捋鬍鬚:“小兒同七郎倒要好!”
金大郎也笑道:“小貓兒看著也喜歡五郎呢。”
虞五寶抬眼就看見金小貓嘴角含笑,心裡也是一熱,抓了一隻蟹就擱在金小貓面前:“小貓兒,是兄弟也教教我你那種吃法,我也教你……”
金小貓恰恰把蟹肉剔剔乾淨吃完,順手把蟹殼拼回整個兒:“我可不學你那種武吃!”
劉長荊金山也起了興致,把吃剩的蟹殼拼了,盆裡三隻肥碩秋蟹齊齊一排,頗是威風。
金小貓拿巾子擦了手,用清茶漱罷口,起身告退,說既過生辰,哪得不食壽麵,自家要把大哥的壽麵親手做了。
虞五寶也幾口把個蟹吃了,跟著金小貓又鑽廚間。
金小貓不解,輕聲問他:“做什麼跟來?”
虞五寶把眼眨眨也低聲答:“他們都吃菜喝酒呢,說得客氣熱鬧,五爺又同他們不熟,還不如跟著小貓兒自在。”
金小貓忍俊不禁:“倒是我招待不周,很該請你的朋友來一道。”
虞五寶把眉頭一皺:“小貓兒,五爺哪有看得順的朋友!”
金小貓笑著哼他道:“果然是稱爺的!如今看誰都不堪入目了!”
虞五寶也笑道:“小貓兒,你做了銀絲面五爺我便看得慣!哼哼,不知欠我多久了!”
金小貓哈哈大笑:“這倍利可真高,一碗麵要記多久,要還多久?”
“一輩子!”虞五寶不待金小貓話音落地,攬住金小貓左肩,嘻嘻哈哈道,“還不完還當五爺好說話呢!今日就先還這一碗好了!”
今兒給金大郎做的正是虞五寶念念不忘的銀絲面。金小貓先前就用少許鹽鹼和麵,略加了些菜油,把面活得又軟又筋,再餳了這些時間,那面更有彈性了。
虞五寶就見金小貓幾下把面抻得又細又長,真真銀絲兒似的,偏又連綿不斷,一根就能從頭挑到尾。
虞五寶開口大讚,卻帶著些微醋意:“五爺才發覺,小貓兒好奸滑,與你家大哥做的就比單給我做的好……你看你看,這絲兒細得多呢!”
金小貓但笑不語,把羊肉選了裡脊橫切成絲兒拿芡粉醬了,擱上少許鹽,胡椒,豆醬汁兒調勻,擱在一旁,又取了發好的木耳黃花細細擇洗乾淨,又切過蔥絲薑絲備用,再舀了一勺子辣醬擱在碗子裡叫虞五寶拿著,方對虞五寶淺淺一笑:“今兒做的滷,卻是跟街口王家老伯學的,口味十分家常。”
虞五寶只管好不好吃,便催著金小貓開火。
兩灶齊開。一灶坐油鍋,油至九成,蔥姜下鍋爆香,放了羊肉滑炒一下變色撈出,下了木耳黃花炒開,用鹽料調味,加入先頭半熟的羊肉,再加熱水小火慢燉。另一灶卻是把銀絲面下了一根根分開,煮熟過涼,盛在碗內,只待滷一成便澆在上頭。
面上頭碼著切好的香蔥絲,焯好的紅白蘿蔔絲,點上一點子辣醬,用些許滾油一潑,真真湯是清的,面是銀的,蘿蔔絲是橙的白的,油辣椒是紅的,香蔥絲是翠的,好看得緊。
虞五寶把鼻子吸了兩吸:“嚯!真香!”
一色盛了十碗。除了沒來的虞仲蘭,虞谷主,金大郎,劉長荊,虞五寶,雁八懋並金小貓,金山帶著劉長荊僱來照顧金大郎的一家三口,人人都沾了個喜氣。
金小貓把自家碗裡最長的一根挑給金大郎,含笑祝道:“唯願大哥此後平安康健,歲月綿長!”
作者有話要說: 今日在臘梅樹下更文,花香的緊呢
☆、第十九回:都是月亮惹的禍
若依著舊俗,這八月半合該賞月吟詩。
入夜時分望冰輪初升,滿庭一派清輝瀉地。小酌桂花佳釀。再賦詩詞一二,或是品著清茶,那更添幾分雅趣。
然這中秋卻還有種應景的吃食需提上一提,那便是月餅。
相傳這名兒還是前唐的楊貴妃娘娘繡口香賜,因著姮娥仙子邀明皇夜遊廣寒,得了羽衣霓裳曲交與太真娘子好生習練,太真娘子便於中秋滿月之下翩然起舞,一時衣袂輕揚,身姿更顯玲瓏,真真恍若九天神仙一般。
聖明天子大喜,便把手邊的胡餅賜予太真娘子。這太真娘子卻覺得胡餅名兒不雅,只說要另起個雅