一碟小菜，這小菜就是醃漬好的酸辣黃瓜，吃起來又清爽有開胃的，配面吃也不錯。
麵條勁道，各種配菜味道好，料也足，尤其是炸醬麵，裡面切的是實實在在的肉丁，吃起來十分開胃爽口。
夏天原本悶熱，人們胃口差了不少，而吃起這涼麵，竟然如此爽口開胃，有的人不由的要了第二碗。
吃麵是很快的事兒，很快有人吃了面，一臉滿足的出了店，還不忘和鄰居朋友宣傳一聲，
“李兄，東街開了一家新麵館，那面可是真好吃，今天第一天開張，半價賣呢，才四文錢，足足一大碗呢，還送小菜，你還不去嚐嚐。”
“是嗎？有這麼好吃，我正好沒吃飯呢，我這就去吃吃看。”
有了一些食客的宣傳，很快鋪子又來了一群人，很多人的想法並不是衝著味道多好來的，最主要的是便宜，比自己做還實惠呢，這麼好的事哪能錯過呢，於是客人來了一波又一波。
炸醬麵賣的最好，雖然它比素面貴一個銅板，人們還是愛吃肉的，都要炸醬麵，其它兩種面就要差點，不過最後也全部賣光了，他們準備的兩大盆面都賣了出去，大概算下來有一百多碗麵。
這樣說來有至少一百人來這吃麵，可是不少人呢，面賣光了，來得晚了沒吃上的人不免有些遺憾，尤其是聽到有人誇這家面怎麼怎麼好吃的時候，心中更是癢得厲害，轉天一早就過來吃麵。
忙碌了半天，雖然賣出了一百多碗麵，最後算下來其實根本沒轉多少銅板，他們這第一天銷售，差不多就是成本價在賣，最後轉了五十來個銅板。
竇花和李氏之前算了成本，面是實打實的白麵，加上各種配菜調料，一碗素面賣八文錢，葷面賣十文錢，除去成本一碗麵能賺四文錢左右，因為鋪子是自己的，自家家人出力，沒有額外的開銷，掙多掙少都是自己的。
饒是這樣，李氏和竇花數著銅板也是高興的很，這些都是他們辛苦一天的勞動成果啊。
第二天就好了許多，雖然吃麵的人少了一些，可是價格卻是提上來了，面的味道好，總有人會來吃的，第二天賺了三百多個銅板，第三天賺了二百多個銅板，後來的收入一直在二百個銅板上下浮動。
賣一個月的面也能掙得七八兩的銀子，按照約定，竇花和竇四山兩家平分，每家都能得上幾兩銀子，這也算是一筆大收入了。
竇花對賺的的這些銀子到沒什麼太在意，家裡如今不缺銀子，自己上山一趟，掙得銀子也比這個不少，她主要是想讓家裡有個長久的營生，弟妹在縣城裡多來往走動，也能長個見識，這也是她為竇家幾個小的掙下的第一份家業營生，等竇青大了，取了媳婦，就讓他們接手，以後過日子也就不愁了。
雖然開了麵館，但家裡地裡的活計也沒落下，家裡有小的還有一群牲畜呢，不能撒手不管，竇花和李氏將鋪子開門的時間，定在巳時初到未時末（早九點至下午三點）這段時間，早晚都不做生意，這樣他們從竇家村來到縣城，一來一回有了時間，也能照顧到家裡，唯一的就是小灰子跑腿辛虧些。
為了犒勞小灰子這個大功臣，竇花早晚都餵它兩個餅子，它有吃的，倒也沒鬧過什麼情緒。
如今兩家合夥開店，地裡的活都是騰空兒一起幹的，這樣人多，活幹起來倒是也快，家裡也是彼此互相照應這。
沒幾天功夫，竇家開店的事情便在竇家村子傳開了，成了村子這一陣子最大的話題，沒人不羨慕的，
“哎呦，你們聽說沒，這竇家丫頭竇花在縣城裡開了麵館，聽說買賣好的很啊。”李家大娘道。
“我早聽說了，我家當家的都去過他家麵館，還送了一碗麵給他吃，聽他說啊，那面可是真好吃，叫什麼涼麵，有勁道又開胃，吃了一碗還想吃第二碗。”孫家媳婦道。
“還有這事呢，改天我進城，也要去瞧瞧，嚐嚐她家的面和咱們做的有什麼不一樣。”李家大娘道。
“是啊，她嬸子還在我家收菜了，就是用在麵館上了。”竇嫂子道。
“這竇花丫頭就是個有福氣的，當初頭上捱了一記棍子，大難不死，反而越發的有本事了，如今連鋪子都開上了，那得多少銀錢啊，咱們想都不敢想啊。”
“可不是，那丫頭腦袋也活泛的很，聽我當家的說，她家的面花樣好幾種，光是看著就好吃。”李家大娘道。
“原先也不顯山不露水的，如今怎麼這麼厲害呢，連男人都比不上她的本事。”孫家媳婦道。
“我看啊，這也是被逼的，家