跑腿的，就是說廚師不會捱餓，餓了隨便抓兩口塞進嘴裡屬於正常操作。而服務員即便餓了也沒有偷吃的機會，人家坐著她站著，人家吃喝她看著，再餓也不可能從客人的碗碟裡抓一把往肚子裡填，再餓也得等到下班以後才能進食。
熊包罵了黃鼠狼一句：“龜兒子吃相都帶賊模樣。”
熊包罵黃鼠狼自然不是因為他吃了什麼，而是因為他那副吃相，左顧右盼、鬼鬼祟祟，像極了偷雞的黃鼠狼。熊包最見不得那種表情，所以要罵他。黃鼠狼到會所上班以來，總體上說表現還不錯，他的廚藝也不錯，他的長項是做雞，黃燜雞、香酥雞、清燉雞、當歸烏雞等等那些家常做法自不在話下，他還能用雞的任何一個部分做出美味可口的菜餚。黃鼠狼自詡他能用一隻雞做出一整桌席來。熊包相信他能做得出來，如果不是怕檔次差影響了會所的品位形象，熊包倒真想讓黃鼠狼用一隻雞做出一桌酒席看看。可惜，用一隻雞做的酒席不能在會所做，也沒有時間在會所做。黃鼠狼答應，等他輪休的時候，他在家裡做好叫熊包去吃。熊包感興趣的不是吃，而是看，看看他怎麼用一隻雞做一桌酒席，熊包輪休和黃鼠狼輪休老湊不到一起，所以黃鼠狼的一隻雞酒席就一直拖了下來。
廚房裡非常忙碌，廚師們煎炒烹炸，爐火熊熊，鼓風機的聲音、抽菸機的聲音、過油煎炒的爆裂聲音混雜在一起震耳欲聾。在這種噪音下黃鼠狼也聽不清熊包在罵他，掂著的大勺上烈焰騰騰，彷彿他不是在炒菜而是在炒火。熊包回來以後先對著備菜核對了一番單子，沒發現什麼問題，就到自己的灶上給兩個單間客人做一道木瓜雪蛤。據說這道菜豐乳，所以現在很多女客都願意點它。這道菜做起來稍微麻煩一點，主要是蒸功火候，火候過了木瓜熟爛，沒了形狀，雪蛤也會變成湯汁。火候不夠，木瓜不熟，雪蛤嚼勁太韌。不管火候過了還是火候不夠，客人都可能退菜，客人退菜造成的損失要由廚師承擔。所以熊包做這種難對付的菜餚格外小心，自從他和李莎莎在外面租了房子以後，開銷每個月要加上一千多塊的房租，如果因為退菜而扣款，那就是名利雙失的倒黴事兒。
黃鼠狼好不容易進了會所當了廚師，處處要表現自己工作積極技藝超群，炒好了一盤花蛤，放在蒸鍋裡的鱔魚燉罐也好了，兩個菜同時出鍋對於黃鼠狼這樣的熟練廚師來說不算什麼，錯就錯在他看到傳菜工正忙著給別的廚師傳菜，喊了兩聲，廚房噪音太大，傳菜工沒有聽到，黃鼠狼一時著急，端著自己弄好的兩道菜自己往傳菜視窗送，剛剛把兩道菜放到外面不鏽鋼臺子上的傳菜工一回身跟端著兩道菜的黃鼠狼撞了個滿懷，兩道剛剛出鍋的菜如果迎面潑灑到傳菜工身上臉上，後果一定很慘。黃鼠狼本能地閃避，兩道菜一起甩到了地上，儘管廚房噪音很大，可是兩道菜掉落地上的時候瓷盆瓷碟尖銳的碎裂聲仍然如尖錐般刺進了熊包的耳朵，熊包回身看到滿地的碎瓷、花蛤、鱔魚還有湯汁，氣惱地臭罵起來：“龜兒子幹你老，日子不過了？”
兩道菜，再加上餐具，肯定都得黃鼠狼賠，這是規矩，也是熊包許可權範圍內的事情。黃鼠狼蒙了，傳菜工也蒙了，兩個人互相推諉，都賴是對方的錯，吵著吵著兩個人扭成一團動了手。熊包連忙過去拉架，熊包會拳腳，拉開倆人不用什麼功夫，儘管不用功夫卻也要有成本代價，成本代價就是經過這麼一耽擱，他放進蒸鍋的木瓜雪蛤爛成了一鍋粥，顯然是用不成了。
“格老子今天倒了血黴。”熊包哀嘆著，撲過去給黃鼠狼一巴掌，踹了傳菜工一腳。黃鼠狼和傳菜工看到禍闖大了，捱了熊包的拳腳也不敢吱聲。
這是會所開業以來廚房發生的最大一次事故，一下子壞了三道菜，雖然沒有什麼特別高檔的甲級菜，加在一起卻也得三五百塊，而且根據事故的嚴重性和會所的相關規定，很可能還要受到處罰。然而，事情並沒有到此為止，還有麻煩在後面，要炒花蛤的客人退菜了，客人有道理：這麼長時間了還沒有上，索性不要了。要木瓜雪蛤的客人催菜了，說如果五分鐘之內再不上菜，不但要退菜，還拒絕埋單。還有一個要了鱔魚燉罐的客人目前沒有什麼反應，但是隨時都可能有抗議之聲傳到廚房。嚴重的局面，混亂的場面，熊包滿頭大汗，喃喃罵著黃鼠狼和傳菜工，拼命抓緊補救，安排餐廳服務員給人家道歉，催的菜趕緊給人家上上去，可是木瓜雪蛤不是炒菜，不能說上就上，說補就補，那是需要時間蒸的。
李莎莎來到廚房，一看到廚房一地狼藉，廚師們一個個活像城隍廟裡的小鬼，陰沉著臉埋頭幹活，大為驚愕，連連叫著熊包：“怎麼了？你們