他始終是法國時裝界的先鋒。1983年，他在巴黎舉行了題為“活的雕塑”的表演，展示了他30 年設計的婦女時裝，雖然歲月已流逝了20～30 年，可他設計的這些時裝仍然顯得極有生命力，並不使人有落後的感覺。
卡丹在經營時裝業的同時，還向其他的行業發展。1981 年，皮爾·卡丹以150 萬美元從一個英國人手裡買下了馬克西姆餐廳，這一驚人之舉在全巴黎引起了不小的震動。這家座落在巴黎協和廣場旁邊，有著90 年曆史的餐廳當時已瀕於破產，前景十分暗淡，不少人對卡丹之舉不理解，有人甚至懷疑這位時裝界的奇才是否真有魔法使家餐館會重放異彩。可是，三年過去後，馬克西姆餐廳竟奇蹟般地復生了。不但恢復了昔日的光彩，而且把它影響擴大到了整世界。馬克西姆的分店不僅在紐約、東京落了戶，同時在布塞爾、新加坡、倫敦、里約熱內盧和北京安了家，卡丹經營的的以馬克西姆為商標的各種食品也成為世界各地家庭餐桌上美味佳餚。卡丹終於實現了自己的諾言：“執法蘭西文明的兩大牛耳（時裝、烹飪）而面向世界。”
40 多年來，皮爾·卡丹的事業不斷擴充套件，現在他在法國有17 家企業，全世界110 多個國家的540 個廠家持有他頒發的生產許可證。他在全世界約有840 個代理商，18 萬職工在生產“卡丹牌”或“馬克西姆牌”產品，每年的營業額為100 億法郎，皮爾·卡凡已成為法國十大富翁之一。
回顧皮爾·卡丹的成功之路，不難發現他自從步入法國時裝業，就以服裝設計敢於突破傳統，富於時代感、青春感而著稱。早在1955 年，皮爾·卡丹因創新而不容於同行，被逐出巴黎時裝協會——辛迪加，然而他的服裝設計並未因此而窒息，反而加速了發展。他在厚呢料大衣上打皺摺；用透明面料做胸前打折的上衣；給新娘穿上超短裙；讓模特穿上帶網花的長統襪；他還設計出“超短型”的大衣、氣泡裙；用針織面料為男士做西服。。他在60年代末，推出一套女式秋季服裝，就是以式樣新、料子柔、做工精而成為時髦女郎和年輕太太的搶手貨，一時轟動了巴黎。由於皮爾·卡丹設計刻意追求標新立異，因此，法國的時裝界“卡丹