駱駝毛絞碎，混以血液，烹煮而成）為食。與波斯和拜占庭帝國的重灌騎兵不同，阿拉伯的騎兵中只有指揮官才穿戴鎖子甲或頭盔，剩餘的戰士則“騎粗毛矮馬，手拿用破布充當劍鞘的閃亮寶劍”。他們身背弓箭，攜帶長矛，在駱駝的肌腱上綁牢固定，手中的紅色牛皮盾牌猶如“厚實的紅色麵包片”。他們愛惜自己手中的闊劍，不僅為它取名，還為它賦詩。
阿拉伯人為自己的粗俗感到自豪，他們留著“四綹頭髮”，根根直立，猶如“山羊角”一般。他們看到美麗的花毯時，就直接騎馬走到毯子上面，然後割下幾塊，做成保護長矛的套子。他們喜愛戰利品，不論是人還是物，這與其他的征服者無異。“突然間，我發現眼前的覆蓋物之下藏著人，”一名阿拉伯人說道，“我把這些覆蓋物撕開，你猜我看到了什麼？一個如瞪羚般的女人，像太陽一樣明豔照人。我抓住女孩，撕下她的衣服，將後者作為戰利品上交，但要求把這名女孩留給我自己。我把她納為小妾。”阿拉伯軍隊沒有技術上的優勢，但他們有狂熱的動機。
據後來的穆斯林傳統史書記載，索福洛尼斯護送撒拉遜人的領袖歐麥爾到達聖墓大教堂，他希望這位到訪者也能夠尊崇或信奉完美聖潔的基督教�