的解釋著。
在決計把千里香的買賣擴大到望海縣城來之前，錦曦進行過一番市場調查。縣城不比小鎮上，在這裡，一條街上賣各色早點的鋪子那是如雨後春筍，至於飯後甜品和糕點點心，有專門的鋪子，其精緻度跟千里香不相上下。千里香且不說要在縣城開啟一片新局面，就算是站穩腳跟，僅憑著原來小鎮上的那些花樣，在小鎮是足夠，可再縣城那可行不通。
錦曦思考了許久，決計在保留原來早點品種的基礎上，必須做出有特色的東西來。賣各種滋補藥用的湯？城北就有幾家專門煲湯的鋪子，賣啤酒烤鴨芝麻烤鴨？縣城那些大酒樓裡，什麼野味沒有？而且人家那醉雞醉鴨子什麼的，腹裡還大有文章呢，且還管外送呢，只要你買一隻，從城北送城南都沒問題，這條路無疑也行不通！
錦曦在連續查訪和研究了縣城這一帶居民的飲食習性後，一個點子油然而生。
那就是：做火鍋營生！乾鍋菜或許縣城裡任何一家酒樓飯館都有，但是，這種以各色乾鍋為鍋底，照著自己的喜好往乾鍋裡現燙現吃的唰火鍋吃法，想必在望海縣城還是僅此一家！
“桃枝啊，你來了就好了，多個人手總是好一些。如今我們這新鋪子可不比鎮上那老鋪子，我們這早上還管賣早點，午飯和晚飯如今改做刷火鍋了呢！”孫玉霞拉住桃枝，跟她討論起來，不一會兒，孫玉寶他們採購回來，有魚有肉，有雞有鴨，還有各種蔬菜和菌類。
桃枝對那些不符合這時令出現的蔬菜倍感驚詫，又是孫玉霞給她解釋，原來這縣城裡呀，那些有錢的大戶人家，都有自己專門的暖房種菜，好些大菜棚子也是那些大戶人家的產業，暖房裡能種出其他節令的蔬菜瓜果呢！桃枝恍然，只覺縣城這一行，確實讓她眼界接連著大開，曦兒說的果真不假，人真的不能一直待在一個小地方！
第一百九十四章 夜市上的冤家路窄
農曆十月二十八，新鋪子吉時開張，文鼎和福伯都前來道賀。開張頭一日，千里香就推出了好幾款不同口味的火鍋。針對來往顧客的食辣程度，分別有三鮮火鍋，肥牛肉和唰羊肉火鍋，除此外，喜歡一桌人邊燙菜邊享用的，還有川味麻辣火鍋，針對同一桌的食客有的食辣有的怕辣，還有鴛鴦剁椒魚頭火鍋。
燙菜都是選用白底藍花的小碟子裝著，有各種片的很薄很薄，事先用調味料醃製入味的肉片魚片，清洗乾淨的青菜，豆芽，土豆片，還有各種涼皮粉絲，葷素小丸子，以及豐富的豆製品。
鋪子門口打出宣傳牌子上宣告，但凡在千里香開業頭七日，每頓消費超過兩百文錢的餐桌，會按餐桌就餐食客的人頭數贈送千里香特色風味的糕點，消費滿三百文的餐桌，除了贈送的糕點外，還會免費贈送一罈子酒釀（罈子的規格以酒坊出售的常規罈子大小為準）。
因為開張前的那段時日錦曦家這邊一直忙的難以抽身，火鍋鋪子的開張前宣傳火候沒有到位，新鋪子開張的前三日，生意遠不如大傢伙的設想，早點那一塊馬馬虎虎，但火鍋營生就有些蕭條了。第一日晌午和夜裡兩頓，鋪子裡統共才接待了三桌，準備的那些食材好多都沒有派上用場，還好這個時候天氣已經冷了下來，有些食材還可以勉強留到隔日繼續用。
第二日，鋪子裡的買賣還是不見起色，兩頓正餐接待了四桌，第三日，還是三桌。無疑，開張前三日。火鍋鋪子是穩賠不賺，大家夥兒的激情被澆了一盆冷水，看著那些浪費了的食材，還有這鋪子每多開一日就要多交一日的租金，還有其他的苛捐雜稅，孫玉霞和桃枝她們心疼的直抹淚。孫大虎和孫玉寶也是急的團團轉，絞盡腦汁的想法子來改變這一現狀。
錦曦這三日來，臉上雖沒表現出太多的情緒，然心底那份焦急跟他們相比，是有過之而無不及啊！錦曦完全敢拍著胸脯打保證。她開的這家火鍋鋪子，絕對是望海縣城一稀罕的新玩意兒，不管是東西的口味。衛生，鋪子裡面的環境，抑或是鋪子裡孫玉霞他們的服務態度，那都是挑不出錯來的。
生意凋零的最大原因，錦曦認為。應該還是輸在宣傳效應上。雖然小北樓這一片人流量多，但相比較起望海縣城這也不過是偏北的一隅，再者，顧客往往有一種奇怪的觀望心理，那就是對新鮮事物的嘗試態度，就說錦曦自己吧。從前去飯店吃飯，大多都會挑那些顧客爆棚的地方鑽，潛意識中就會覺著人多的地方那肯定錯不了。就好比傣妹火鍋城。排著隊都要等，哪怕邊上就開著一家別的火鍋店，也還是寧願選擇傣妹。
就在錦曦絞盡腦汁思索著如何擴大宣傳之際，文鼎再次