堂倌只好退下，剛轉過身，撞在一個人身上，這人天生肥壯，手輕輕一擺，堂倌趕緊退向他身後，頓時不見了人。這人來到樂大年面前，畢恭畢敬鞠一躬：“回客人話，客人所點的菜，醉八仙的丁師傅樣樣都做得出來。”
“那便叫他速速做來。”樂大年瞄一眼來者，見他圍著白圍裙，手頭還拎著把鍋鏟，早知是誰，卻故作不知，“先上回鍋肉吧。”
“回鍋肉，他做過。”
“好哇，接著上鹽煎肉。”
“鹽煎肉，他做過。”
“再好不過，最後上醬爆肉。”
“醬爆肉他也做過。只是……”
“只是什麼？”樂大年瞄著來人。
“只是回鍋肉、鹽煎肉、醬爆肉做給同一桌人吃，他從來沒做過。”
“所以，他只好出來面見客人？”樂大年皮笑肉不笑地盯緊了來人。
“是。我就是丁小旺。這回鍋肉鹽煎肉醬爆肉都是半肥豬肉下鍋爆炒，丁某實在還沒捉摸出怎麼做出來叫同一桌客人吃出多大的不同來，只好規規矩矩從廚房走出來，請客人指教。”丁大師傅像個小沙彌被老和尚當頭棒喝，垂首站在樂大年面前。
當真是隔行如隔山。盧作孚暗自讚歎，竊喜今夜幸好帶了樂大年同來，對面前這位丁師傅更是生出三分敬意。他明明可以照章辦事，客人點什麼，就做什麼。他卻時時處處把客人吃下去的感覺如何放在第一位，方圓百里聞名的這麼一位烹飪大師傅，此時居然當著滿樓食客俯首低眉承認自己不行，以這樣的心態來做事，什麼事做不成，難怪他能把平平常常一個豆花做到這種水平。若能把這人邀到自己身邊，日後會派大用場。
“請問客人貴姓？”丁師傅問樂大年。
“我姓甚名誰不關事，你只要曉得我這位朋友是誰。他是我多年的師友，今夜是專程從北碚趕來見你。他叫盧作孚！”
“萬事俱備，卻不開會，原來是為了去請一個豆花師傅。”田仲把這話告訴升旗，升旗聽後，沉吟良久，一嘆：“他的三軍聯合會議成矣！”
“老師前天才說他開此會是與虎謀皮，難逃被虎吃。”
“他將豆花這樣的小處都看得這麼重，我升旗真是小看了他！”升旗道，“中國古代哲人說，治大國若烹小鮮。他拿出點豆花、打豆花調合的文火細膩的功夫來經營他的輪船、他的公司、他的北碚，經營他明天要開的魔頭大會，沒有做不成的事。我倒是怕他……”
“老師怕他個啥？”
“怕他拿這功夫來一統川江，怕劉湘拿這功夫來一�