了讓葉蓮熟悉每道菜的配菜，二來也是請他們品嚐一下，商量定價。
卻沒想到他們狼吞虎嚥地吃完了所有的食物後，光顧著贊好，忘了定價的任務，最後還是劉之安給了實切的意見。
隨著炮仗噼裡啪啦的響起，饈饌齋匾上的紅布隨著落下，顏妍在唐朝的廚娘生活也正式開始。
一大早，顏妍就起來準備了許多的糯米飯，今天第一天，她準備多做些上吃請劉之安吃的那種飯，想不出什麼好名字，乾脆就叫它糯米壽司吧，反正沒人知道。
這次的飯裡鋪了五層菜，第一層放著燙過的白菜葉，第二層筍乾片，第三層是碾碎的花生，第四層煎得很薄很脆的豆腐片，最後一層放了些香菜，用自制的竹廉鵲，再用刀切成段，每段五厘米厚，她準備一人五個，百人份的，應該夠了吧。
葉蓮和李小蓉做事果然俐落，一早就將今天要用的食材洗好，一一用竹籃子擺好，這些竹籃還是景夜最後一次送來的，想起景夜，顏妍又有些悲心，心想要是他也在就好了。
顏妍在廚房裡忙碌，阿貴在門口迎接前來捧場的客人，劉之安則陪著坊正和戶部的幾位官吏上了二樓。
饈饌齋內整整齊齊的桌凳，每張桌子上都鋪著紅布，桌正中都豎著木牌，上面寫著編號。正中的櫃檯後站在滿臉微笑的阿海，他身後的牆板上高高掛著十幾個菜牌，菜名價格一目瞭然。
菜牌分五類，一類早餐：白粥：一文/碗；地瓜粥：一文/碗；豆粥二文/碗；棗粥：二文/碗；小籠包（肉）：六文/盒/十個；小籠包（素）：四文/盒/十個；烤紅薯片：三文/盤；肉燒麥：兩文/三個；素燒麥：一文/兩個；吳山酥油餅：二文/個。
兩類主食：米飯：兩文/碗，黃金炒飯：十文/盤，山野菜水餃：一文/五個；糯米壽司：十文/盤/六個。
三類葷菜類（十文/份）：青椒肉絲、荷葉蒸魚、翡翠魚珠、爆墨魚花∨南、三絲敲魚、三片敲蝦、枸杞蓮子雞湯。
四類素菜類（六文/份）：五香花生、糖醋藕塊、油燜筍乾、炒時蔬、油燜茄子、香菇油菜、涼拌黃瓜。
五類甜品類（五文/份）：撥絲蜜桔、撥絲地瓜、水果拼盤。
每個菜牌都是木製的，每日有什麼菜就掛什麼菜牌，沒有就反面掛著。
“一樓三號桌，五香花生、青椒肉絲，一壺女兒紅。”阿貴站在桌邊喊，阿海站在櫃檯後飛快的寫下阿貴報的菜和桌號。這個新東家不僅廚藝好，點子也多。廚房和大堂只有一牆之隔，她居然讓人在牆上開了個窗，在廚房案臺上方和櫃檯上方裝各裝了兩個轉輪，用繩子繞了個來回，只要把寫好的選單用木夾子一夾掛到繩子上，再搖動櫃檯這邊的一根繩子轉動轉輪，便能將選單送到廚房，省了不少力氣。等選單回來的時候，說明菜已齊了。這時，李小蓉便端著托盤送上菜來了。
“一樓九號桌，排南、翡翠魚珠、炒時蔬，一壺女兒紅、三碗米飯。”
“二樓二號桌……”
“二樓六號桌……”
二樓一號桌，劉之安陪著坊正和幾位官吏說話，桌上擺滿了顏妍早就準備好的菜餚。
“幾位大人，來，嚐嚐這個糯米壽司。”劉之安殷勤的為在座的大人們布著菜。
“嗯，確實很獨特，沒想到這平常的飯菜還能配出如此美味的食物，而且還精緻好看。”負責西市稅賦的李明東夾起一段糯米壽司咬了一口，滿意地直點頭，“不知能否請這位大廚前來一見？”
“幾位稍候，我去去就來。”劉之安恭敬地退出門外。
所有的位置都滿了，阿貴樂呵呵地穿梭於客人之間，新東家的廚藝真不是吹的，昨天吃的那一頓讓他到現在還回味無窮呢，現在這滿屋子的菜香讓他十分享受，提著茶壺為客人添茶倒水忙得不亦樂乎。
顏妍在廚房裡忙得香汗淋漓，忙得沒空去想景夜，此時稍稍空閒，正坐在那裡喝水，見劉之安進來便笑著向他打招呼。
“安伯，您怎麼進來了？那幾位大人呢？”
“幾位大人對你做的菜讚不絕口，想見見你。你現在有空嗎？”
“好吧。”顏妍也不摘去圍裙，隨劉之安去見他們，這圍裙還是葉蓮根據她的意思縫的。
“這幾位大人雖不是什麼大官，但手裡都掌著西市的實權，你可不能得罪，李大人和鄒大人都喜愛美食美酒，為人也較清正，只是那個餘大人，你最好別走得太近了。”劉之安悄悄地囑咐著，顏妍一一記下。
李明東