收起悲傷，顏妍開始想飯鋪的名字。
民以食為天，叫食為天？不太好。
八珍玉食，八珍齋？好像在哪裡看過，也不好。
美味佳餚、珍饈佳饌，饈饌齋？饈是美味的食品，饌好像是食用的意思吧，一會兒讓安伯看看，這個饈饌齋怎麼樣。
現在有三間店鋪，一樓可以作為大廳，基本上不用再動，只要買些桌椅放著就行，後院的廚房勉強能用了，住的地方也不用擔心，不知道二樓什麼樣子，就把二樓住為雅座吧。
招牌有了，再把大廳裡那副對聯也換了。
顏妍在房間裡開始踱步，這詩詞歌賦自己可不懂啊，怎麼辦？不如找個現成的用上？思索著有關美食的詩，卻一個也沒有，唉，真不知道那些才女才子們怎麼那麼多文采，可以用做詩做詞來做遊戲∥戲？顏妍忽然靈光一閃，想起一個遊戲——中華小當家。
她從未玩過網遊，這個還是徐娟向她推薦的，遊戲裡有八大菜系的菜譜，還挺不錯，她便在閒暇時玩玩，現在想想這裡面似乎還有不少經典的話呢。
對了，就是一湯一勺調出世間百味，一碗一筷嚐遍酸甜苦辣。
當時覺得這兩句道出了做菜的精髓，便特意抄了下來，沒想到現在能用上了。
橫批——魚羊！
呵呵，不知道原創是誰的，對不起了，先借小女子用用。顏妍在心裡默唸，沒辦法，誰讓自己寫不出這麼經典的話呢。
看看時間還早，便出門去找劉之安，將自己的想法告訴了他。
“饈饌齋？！不錯不錯，沒想到顏妍還是才女呢，還有這個一湯一勺……你寫下來，我馬上讓人去做好。”
顏妍有些為難，讓她拿槍還行，拿毛筆？呃，還真有些困難。再說她不知道自己的簡體字有沒有人認識。
“安伯，我的字寫得不好看啦，不如您幫我代勞？”
“怎麼會呢？你能想出如此絕句，書法還會差嗎？”
顏妍無語，難道要告訴他這些是抄襲的來嗎？“我是說真的，我的字自己看還行，可是掛出去就太那個了。”
“那好吧，我找坊正幫忙，他的書法不錯。”劉之安也不難為她，“一起去吧，我怕說錯了。”
“嗯。”顏妍連連點頭，這坊正就相當於里長，是有實權的地方官司，見見坊正也不錯，以後安伯回去了，還得仰仗坊正大璃持呢。
坊正叫劉業華，是劉之安的本家侄子，看著是個豪爽的中年人，聽說了他們的來意，毫不猶豫地取了紙筆，顏妍看不懂那是什麼字型，但每個字倒是能看懂了，謝過坊正，劉之安又說了許多託拜的話，讓他多幫忙，劉業華一口答應，約好明天為他們寫契約，兩人才告辭出來，拿著字去工匠做匾額。
回到店裡，又和劉之安一起商量著如何佈置，一樓基本上不必改動，到了二樓，走道對著樓梯，臨街這邊三個大房間，都被用來存放貨物，不過現在基本上已空了。
顏妍看了一下，一個房間能排下三張大方桌，但有些擠，還是用兩張好些，算算手上的那些銀子還是放下改建雅間的念頭，暫時先這樣吧，等以後慢慢再改。
不用裝修就省了一大筆銀子，只要打掃乾淨就行了，二樓六張方桌，每張配四條長凳，一樓擺五張方桌綽綽有餘，顏妍又讓劉之安配四張小方桌，放在靠牆的兩邊，劉之安一一記在紙上，兩人又到廚房轉了一圈，廚具都是一般百姓趁的東西，要想開店就得添置。
第二天下午，劉之安便有了確切的價格，小方桌四文，大方桌八文，要十二兩六文，長凳五十二條，每條二文，要十兩四文，廚房裡的東西花了二十兩，光這些就花去顏妍近一半的銀子，還要請夥計買食材，劉之安將原來的兩個夥計阿海、阿貴推薦給她，顏妍欣然同意，按原來一月十五兩銀子付工錢，阿喝重一直在雜貨店負責記賬收銀，阿貴聰明機靈就當了跑堂，又招了兩個婦人，每人月銀十二兩，一個幫顏妍打下手叫葉蓮，一下負責打雜的叫李小蓉，都是劉之安挑來的能幹活能識字的好手。
正文 第八章、開門第一天
忙碌了七天，一切準備妥當，顏妍又讓夥計去買了一匹容易清洗的紅布，劉葉蓮李小蓉裁成桌布，劉之安又請了坊正和幾位關係比好的戶部小官吏，讓他們在開業那天前來捧場，又在門面貼了一張很大的佈告，宣告饈饌齋後天正式開業，前三天一律半價，請大家多多捧場等等。
趁著這兩天的空餘，顏妍又將菜牌上的每一種菜都做了一次，一來是為